冷冻浓缩设备的研究及其在荔枝汁中的应用
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1. 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 前言 | 第10页 |
| 1.2 荔枝汁加工的现状及意义 | 第10-11页 |
| 1.3 常见的浓缩方法以及冷冻浓缩方法的优势 | 第11-12页 |
| 1.4 冷冻浓缩的概况 | 第12-15页 |
| 1.4.1 冷冻浓缩的理论基础 | 第12-13页 |
| 1.4.2 冷冻浓缩的冻结方式 | 第13-15页 |
| 1.5 冷冻浓缩的应用 | 第15-18页 |
| 2. 材料与方法 | 第18-24页 |
| 2.1 实验材料 | 第18页 |
| 2.1.1 原料 | 第18页 |
| 2.1.2 实验药品与试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第18页 |
| 2.2 工艺流程 | 第18页 |
| 2.3 实验操作过程 | 第18-20页 |
| 2.4 实验设计 | 第20-24页 |
| 2.4.1 影响冰晶纯度主要因素 | 第20页 |
| 2.4.2 冰晶生长动力学模型 | 第20-21页 |
| 2.4.3 冷量传递模型 | 第21-22页 |
| 2.4.4 洗涤塔洗涤工艺研究 | 第22-23页 |
| 2.4.5 自动化控制系统的建立 | 第23-24页 |
| 3. 结果与分析 | 第24-50页 |
| 3.1 影响冰晶纯度的主要因素 | 第24-30页 |
| 3.1.1 冷冻温度对冰晶纯度的影响 | 第24-26页 |
| 3.1.2 冰晶形态对冰晶纯度的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.3 溶液浓度对冰晶纯度的影响 | 第27页 |
| 3.1.4 溶液粘度对冰晶纯度的影响 | 第27-29页 |
| 3.1.5 刮冰方向对冰晶形态的影响 | 第29-30页 |
| 3.2 冰晶生长动力学模型 | 第30-37页 |
| 3.2.1 冰晶生长数学表达 | 第30-35页 |
| 3.2.2 冷冻浓缩仿真结果 | 第35-37页 |
| 3.3 温度差与机械功拟合关系 | 第37-42页 |
| 3.4 洗涤塔洗涤工艺研究 | 第42-46页 |
| 3.5 自动化控制系统的建立 | 第46-50页 |
| 3.5.1 理论前提 | 第46-47页 |
| 3.5.2 基本控制流程 | 第47-48页 |
| 3.5.3 PLC输入/输出分配表 | 第48-49页 |
| 3.5.4 I/O接线图 | 第49页 |
| 3.5.5 PLC梯形图 | 第49-50页 |
| 4. 结语与展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
