摘要 | 第5-7页 |
Abstract | 第7-8页 |
第一章 绪论 | 第12-23页 |
1.1 柚皮的研究进展 | 第12-16页 |
1.1.1 柚皮的研究现状 | 第12-13页 |
1.1.2 从柚子中提取活性成分 | 第13-16页 |
1.2 新橙皮苷的研究进展 | 第16-18页 |
1.2.1 植物萃取法制备新橙皮苷 | 第17页 |
1.2.2 化学合成法制备新橙皮苷 | 第17页 |
1.2.3 生物转化法制备新橙皮苷 | 第17-18页 |
1.3 新橙皮苷二氢查耳酮的研究进展 | 第18-20页 |
1.3.1 新橙皮苷二氢查耳酮的理化性质和稳定性 | 第18页 |
1.3.2 新橙皮苷二氢查耳酮的甜味特性 | 第18-19页 |
1.3.3 新橙皮苷二氢查耳酮的制取方法 | 第19-20页 |
1.3.4 新橙皮苷二氢查耳酮的生理活性 | 第20页 |
1.3.5 新橙皮苷二氢查耳酮的在食品领域的应用 | 第20页 |
1.4 课题的研究内容及意义 | 第20-23页 |
1.4.1 研究背景和意义 | 第20-22页 |
1.4.2 研究内容 | 第22-23页 |
第二章 根皮乙酰苯-4'-β-新橙皮苷的制备 | 第23-33页 |
2.1 实验材料与设备 | 第23-24页 |
2.1.1 实验材料 | 第23页 |
2.1.2 实验仪器 | 第23-24页 |
2.2 实验方法与步骤 | 第24-25页 |
2.2.1 柚皮苷转化为根皮乙酰苯-4'-β-新橙皮苷的制备原理 | 第24页 |
2.2.2 柚皮苷转化为根皮乙酰苯-4'-β-新橙皮苷的制备 | 第24-25页 |
2.2.3 制备根皮乙酰苯-4'-β-新橙皮苷的单因素实验 | 第25页 |
2.2.4 响应面优化实验 | 第25页 |
2.3 结果与讨论 | 第25-32页 |
2.3.1 单因素实验结果分析 | 第25-27页 |
2.3.2 响应面优化根皮乙酰苯-4'-β-新橙皮苷制备的结果分析 | 第27-32页 |
2.4 本章小结 | 第32-33页 |
第三章 新橙皮苷二氢查耳酮的制备 | 第33-53页 |
3.1 实验材料与设备 | 第33-34页 |
3.1.1 实验材料 | 第33页 |
3.1.2 实验仪器 | 第33-34页 |
3.2 实验方法与步骤 | 第34-37页 |
3.2.1 新橙皮苷的制备原理及检测方法 | 第34页 |
3.2.2 新橙皮苷二氢查耳酮的制备原理及检测方法 | 第34-35页 |
3.2.3 影响新橙皮苷产率的单因素试验 | 第35-36页 |
3.2.4 影响新橙皮苷二氢查耳酮的单因素试验 | 第36-37页 |
3.2.5 反应条件的优化 | 第37页 |
3.3 实验结果 | 第37-51页 |
3.3.1 结构表征结果 | 第37-42页 |
3.3.2 制备新橙皮苷的单因素试验结果分析 | 第42-44页 |
3.3.3 制备新橙皮苷的正交试验 | 第44-45页 |
3.3.4 制备新橙皮苷的正交试验结果 | 第45-46页 |
3.3.5 制备新橙皮苷二氢查耳酮的单因素试验结果分析 | 第46-49页 |
3.3.6 制备新橙皮苷二氢查耳酮的正交试验结果 | 第49-50页 |
3.3.7 制备新橙皮苷的正交试验结果 | 第50-51页 |
3.3.8 验证试验 | 第51页 |
3.4 本章小结 | 第51-53页 |
第四章 新橙皮苷二氢查耳酮的改性及应用研究 | 第53-59页 |
4.1 实验材料 | 第53-54页 |
4.2 实验仪器 | 第54页 |
4.3 实验方法及内容 | 第54-56页 |
4.3.1 NaHCO_3对新橙皮苷二氢查耳酮的复合改性 | 第54页 |
4.3.2 甜蜜素对新橙皮苷二氢查耳酮的复合改性 | 第54页 |
4.3.3 糖精钠对新橙皮苷二氢查耳酮的复合改性 | 第54页 |
4.3.4 直链淀粉对新橙皮苷二氢查耳酮的复合改性 | 第54-55页 |
4.3.5 β-环糊精对新橙皮苷二氢查耳酮的复合改性 | 第55页 |
4.3.6 不同改性方法对新橙皮苷二氢查耳酮甜度的影响 | 第55页 |
4.3.7 不同改性的新橙皮苷二氢查耳酮对橙皮苷苦味的抑制试验 | 第55-56页 |
4.4 实验结果 | 第56-58页 |
4.4.1 不同改性方法制得的新橙皮苷二氢查耳酮的溶解度和溶解速率 | 第56页 |
4.4.2 不同改性方法对新橙皮苷二氢查耳酮甜度的影响 | 第56-57页 |
4.4.3 不同改性的新橙皮苷二氢查耳酮对橙皮苷苦味的抑制试验 | 第57-58页 |
4.5 本章小结 | 第58-59页 |
结论与展望 | 第59-61页 |
一、结论 | 第59-60页 |
二、创新点 | 第60页 |
三、展望 | 第60-61页 |
参考文献 | 第61-68页 |
致谢 | 第68-69页 |
Ⅳ-2答辩委员会对论文的评定意见 | 第69页 |