| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 1 绪论 | 第11-21页 |
| ·几丁质 | 第11-14页 |
| ·概述 | 第11页 |
| ·几丁质的发现 | 第11-12页 |
| ·几丁质的存在 | 第12-13页 |
| ·几丁质的降解 | 第13-14页 |
| ·几丁质酶 | 第14-16页 |
| ·几丁质酶的来源 | 第14-15页 |
| ·几丁质酶的分类 | 第15页 |
| ·几丁质酶的性质 | 第15-16页 |
| ·几丁质酶研究的一般方法 | 第16-18页 |
| ·酶活力的测定 | 第16-17页 |
| ·提高微生物产几丁质酶能力 | 第17-18页 |
| ·几丁质酶的应用 | 第18-20页 |
| ·几丁质酶能有效控制植物病害 | 第18-19页 |
| ·几丁质酶可用于医学真菌学 | 第19页 |
| ·制备几丁寡糖 | 第19-20页 |
| ·国内外研究现状与展望 | 第20-21页 |
| 2 高产几丁质酶菌株的筛选 | 第21-32页 |
| ·材料及试剂 | 第21-23页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·试剂的配制 | 第22页 |
| ·样品 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·方法 | 第23-26页 |
| ·N-乙酰氨基葡萄糖标准曲线的绘制 | 第23-24页 |
| ·栝蒌样品的处理 | 第24页 |
| ·酶活力的测定方法 | 第24页 |
| ·菌种的初筛 | 第24-25页 |
| ·菌种的摇瓶复筛 | 第25页 |
| ·菌种的保藏 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-31页 |
| ·菌种的初筛结果 | 第26-30页 |
| ·菌株的摇瓶复筛结果 | 第30-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 3 CK_1-3 产几丁质菌株的初步鉴定与发酵条件的优化 | 第32-40页 |
| ·材料及试剂 | 第32-33页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·主要试剂 | 第32-33页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·培养基 | 第33页 |
| ·方法 | 第33-34页 |
| ·菌株CK_1-3 的初步鉴定 | 第33页 |
| ·菌株CK_1-3 生长曲线和产酶曲线的绘制 | 第33-34页 |
| ·发酵液酶活力的测定 | 第34页 |
| ·菌株CK_1-3 发酵培养条件研究 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-39页 |
| ·菌株CK_1-3 初步鉴定结果 | 第34-35页 |
| ·菌株CK_1-3 生长曲线和产酶曲线的绘制 | 第35-36页 |
| ·菌株CK_1-3 发酵培养条件研究 | 第36-39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 4 菌株CK_1-3 几丁质酶的分离纯化 | 第40-49页 |
| ·材料及试剂 | 第40-43页 |
| ·主要仪器 | 第40-41页 |
| ·主要试剂 | 第41页 |
| ·菌种 | 第41页 |
| ·培养基 | 第41页 |
| ·试剂 | 第41-43页 |
| ·方法 | 第43-45页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第43-44页 |
| ·冰酒精分级沉降 | 第44页 |
| ·Sephadex G-100 分子筛 | 第44页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-48页 |
| ·冰酒精分级沉降 | 第45页 |
| ·Sephadex G-100 分子筛 | 第45-46页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第46-47页 |
| ·几丁质酶纯化结果 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 5 菌株CK_1-3 几丁质酶酶学性质的初步研究 | 第49-55页 |
| ·材料及试剂 | 第49-50页 |
| ·主要仪器 | 第49页 |
| ·主要试剂 | 第49-50页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·方法 | 第50-51页 |
| ·几丁质酶活力的测定 | 第50页 |
| ·几丁质酶的最适反应温度 | 第50页 |
| ·温度对几丁质酶稳定性的影响 | 第50页 |
| ·几丁质酶的最适反应pH 值 | 第50页 |
| ·pH 值对几丁质酶稳定性的影响 | 第50-51页 |
| ·底物浓度对酶反应活性的影响 | 第51页 |
| ·金属离子对几丁质酶活性的影响 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-54页 |
| ·几丁质酶的最适反应温度 | 第51-52页 |
| ·温度对几丁质酶稳定性的影响 | 第52页 |
| ·几丁质酶的最适反应pH 值 | 第52-53页 |
| ·pH 值对几丁质酶稳定性的影响 | 第53页 |
| ·底物浓度对几丁质酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·金属离子对几丁质酶活性的影响 | 第54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 在读期间公开发表论文（著）及科研情况 | 第62页 |