| 中文摘要 | 第4-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第10-12页 |
| 1.4 研究方法 | 第12-14页 |
| 1.5 研究结构 | 第14-15页 |
| 第2章 职场体验式教学模式的基本理论 | 第15-18页 |
| 2.1 概念界定 | 第15页 |
| 2.2 理论依据 | 第15-17页 |
| 2.3 基本特征 | 第17-18页 |
| 第3章《餐饮服务与管理》课程实施职场体验式教学模式的必要性研究 | 第18-24页 |
| 3.1 教学现状调查问卷分析 | 第18-22页 |
| 3.2 职场体验式教学模式在《餐饮服务与管理》课程中应用优势分析 | 第22-24页 |
| 第4章 职场体验式教学模式在《餐饮服务与管理》课程中应用和实施 | 第24-36页 |
| 4.1 课程整体设计理念和思路 | 第24页 |
| 4.2 课程教学目标设计 | 第24-27页 |
| 4.3 体验情境设计 | 第27-28页 |
| 4.4 实施流程 | 第28-34页 |
| 4.5 实施要点分析 | 第34-35页 |
| 4.6 职场体验式教学模式对教师和现代教学技术的要求 | 第35-36页 |
| 第5章 职场体验式教学模式实施效果分析 | 第36-40页 |
| 5.1 实施满意度调查 | 第36-37页 |
| 5.2 应用中存在的不足、原因及改进对策 | 第37-39页 |
| 5.3 展望 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 附录 1 | 第43-44页 |
| 附录 2 | 第44-45页 |
| 附录 3 | 第45-46页 |
| 附录 4 | 第46页 |
