GHQの政策が戦後の日本飲食文化への影響 ——パンを例にして
| 謝辞 | 第1-9页 |
| 要旨 | 第9-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| 目次 | 第11-13页 |
| グラフ目次 | 第13-14页 |
| はじめに | 第14-17页 |
| 1、研究のきっかけ | 第14-15页 |
| 2、研究の目的 | 第15页 |
| 3、先行研究 | 第15-17页 |
| ·この課題に関する著作 | 第15-16页 |
| ·この課題に関する論文 | 第16-17页 |
| 第一章 日本における戦後の飲食状況 | 第17-20页 |
| 1、日本における戦後の社会状況 | 第17-18页 |
| 2、日本における戦後の飲食状況 | 第18-20页 |
| 第二章 日本飲食に関する日米の政策 | 第20-28页 |
| 1、日本政府の飲食政策 | 第20-21页 |
| 2、GHQ が出した飲食政策 | 第21-28页 |
| ·配給制度 | 第22-23页 |
| ·学校の給食制度 | 第23页 |
| ·MSA 協定 | 第23-24页 |
| ·PL 四八〇法案 | 第24-25页 |
| ·粉食政策の執行 | 第25-28页 |
| 第三章 GHQ の政策の影響を受けたパン食 | 第28-40页 |
| 1、日米の PL 四八〇法案の影響 | 第28页 |
| 2、脱米食傾向 | 第28-32页 |
| ·米消費の減少 | 第29-30页 |
| ·食糧の分部 | 第30-32页 |
| 3、パン食の普及 | 第32-40页 |
| ·日本におけるパンの消費量 | 第32-33页 |
| ·日本におけるパン屋の店舗数 | 第33-35页 |
| ·日本におけるパン産業の発展 | 第35-37页 |
| ·日本における製パン工場 | 第35-36页 |
| ·パン消費に関する宣伝 | 第36-37页 |
| ·日本におけるパンの種類と発達した製パン技術 | 第37-38页 |
| ·小麦の大量輸入 | 第38-40页 |
| 第四章 GHQ が飲食変化への影響 | 第40-47页 |
| 1、特別政策は飲食構造を決定に変化させる | 第41-42页 |
| ·飲食内容の変化 | 第41-42页 |
| ·食卓の風景の変化 | 第42页 |
| 2、宣伝が飲食思想を変化させる | 第42-43页 |
| 3、飲食内容の国際化 | 第43-45页 |
| 4、栄養学の変容 | 第45-46页 |
| 5、飲食産業を変化させる | 第46-47页 |
| ·発達した製パン産業 | 第46-47页 |
| ·発達した製パン工場 | 第47页 |
| 第五章 おわり | 第47-49页 |
| 注釈 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 付録 | 第53页 |
