| 中英文名词术语对照 | 第1-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-30页 |
| 1 本课题的选题依据和研究的意义 | 第14-15页 |
| 2 金银花的研究进展 | 第15-20页 |
| ·金银花的功能性成分 | 第15-17页 |
| ·黄酮类 | 第15-16页 |
| ·有机酸类 | 第16页 |
| ·挥发油 | 第16-17页 |
| ·三萜皂苷类 | 第17页 |
| ·微量元素 | 第17页 |
| ·其它 | 第17页 |
| ·金银花的主要药理作用研究 | 第17-19页 |
| ·抑菌抗病毒作用 | 第17-18页 |
| ·抗炎解热作用 | 第18页 |
| ·调节免疫系统作用 | 第18页 |
| ·保肝利胆作用 | 第18页 |
| ·止血抗血凝作用 | 第18页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第18-19页 |
| ·其它作用 | 第19页 |
| ·金银花在各领域的应用 | 第19-20页 |
| ·金银花在药物上的应用 | 第19页 |
| ·金银花在日用洗化品上的应用 | 第19页 |
| ·金银花在食品行业上的应用 | 第19-20页 |
| ·金银花的观赏价值 | 第20页 |
| 3 葛花的的研究进展 | 第20-23页 |
| ·葛花的功能性成分 | 第21页 |
| ·黄酮类化合物 | 第21页 |
| ·挥发油类化合物 | 第21页 |
| ·皂苷类化合物 | 第21页 |
| ·其它成分 | 第21页 |
| ·葛花的主要药理作用研究 | 第21-23页 |
| ·解酒保肝作用 | 第22页 |
| ·对消化系统的作用 | 第22页 |
| ·降血糖降血脂作用 | 第22页 |
| ·抗过敏作用 | 第22页 |
| ·改善学习记忆力作用 | 第22-23页 |
| ·其它 | 第23页 |
| ·葛花在各领域的应用 | 第23页 |
| ·葛花在解酒药物上的应用 | 第23页 |
| ·葛花在保健品上的应用 | 第23页 |
| 4 蜂蜜的研究进展 | 第23-26页 |
| ·蜂蜜的功能性成分 | 第23-25页 |
| ·糖类 | 第24页 |
| ·酶类化合物 | 第24页 |
| ·酸类化合物 | 第24页 |
| ·矿物质 | 第24页 |
| ·维生素 | 第24页 |
| ·其它 | 第24-25页 |
| ·蜂蜜的主要药理作用研究 | 第25-26页 |
| ·保护肝脏的作用 | 第25页 |
| ·对心血管系统的作用 | 第25页 |
| ·对消化系统的作用 | 第25页 |
| ·对呼吸系统的作用 | 第25页 |
| ·对神经系统的作用 | 第25页 |
| ·抗菌作用 | 第25-26页 |
| ·其它 | 第26页 |
| ·蜂蜜在各领域的应用 | 第26页 |
| ·蜂蜜在食品方面的应用 | 第26页 |
| ·蜂蜜在药品方面的应用 | 第26页 |
| ·蜂蜜在临床方面的应用 | 第26页 |
| 5 解酒药物的研究进展 | 第26-28页 |
| ·解酒药物的种类 | 第26-27页 |
| ·乙醇代谢特点及解酒原理 | 第27页 |
| ·解酒功能性饮料的研究 | 第27-28页 |
| 6 实验研究的相关问题 | 第28页 |
| 7 实验结论 | 第28-30页 |
| 第二章 金银花、葛花及其复合液对醉酒小鼠的动物实验 | 第30-39页 |
| 前言 | 第30页 |
| 1 材料与方法 | 第30-34页 |
| ·材料与设备 | 第30-31页 |
| ·实验原料 | 第30页 |
| ·实验动物 | 第30-31页 |
| ·实验仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-34页 |
| ·金银花提取液的制备 | 第31页 |
| ·葛花提取液的制备 | 第31页 |
| ·实验溶液的配置 | 第31-32页 |
| ·处理设计 | 第32页 |
| ·醉酒实验 | 第32页 |
| ·小白鼠醉酒醒酒的判断 | 第32页 |
| ·全血乙醇含量测定 | 第32-34页 |
| ·数据统计分析 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-37页 |
| ·对小白鼠醉酒率的影响 | 第34-35页 |
| ·对小白鼠醉酒耐受时间、醒酒时间的影响 | 第35-36页 |
| ·全血乙醇含量测定结果 | 第36-37页 |
| 3 小结 | 第37-39页 |
| 第三章 金银花、葛花功能性饮料的配方设计 | 第39-50页 |
| 前言 | 第39-40页 |
| 1 材料与设备 | 第40页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40页 |
| 2 实验方法 | 第40-43页 |
| ·工艺流程及操作要点 | 第40-42页 |
| ·工艺流程 | 第40-41页 |
| ·操作要点 | 第41-42页 |
| ·原料配比的确定 | 第42页 |
| ·甜味剂的确定 | 第42-43页 |
| ·酸味剂的确定 | 第43页 |
| ·饮料中配方的优化 | 第43页 |
| 3 实验结果与讨论 | 第43-46页 |
| ·甜味剂添加量的确定 | 第43页 |
| ·酸味剂添加量的确定 | 第43-44页 |
| ·确定优化配方 | 第44-45页 |
| ·产品质量指标 | 第45-46页 |
| 4 浸提液中有效成分含量的测定 | 第46-49页 |
| ·金银花浸提液中绿原酸含量的测定 | 第46-48页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第46页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第46页 |
| ·色谱条件和色谱图 | 第46-47页 |
| ·标准曲线的制备 | 第47-48页 |
| ·样品含量测定 | 第48页 |
| ·葛花浸提液中总异黄酮含量的测定 | 第48-49页 |
| ·样品溶液的制备 | 第48页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第48页 |
| ·吸收波长的确定 | 第48页 |
| ·标准曲线的制定 | 第48-49页 |
| ·样品含量测定 | 第49页 |
| 5 小结 | 第49-50页 |
| 第四章 金银花、葛花功能性饮料的工艺开发 | 第50-61页 |
| 前言 | 第50-51页 |
| 1 工艺流程 | 第51页 |
| 2 工艺论证 | 第51-57页 |
| ·原料的采收 | 第51页 |
| ·原料的分选 | 第51-52页 |
| ·清洗 | 第52页 |
| ·提取 | 第52-54页 |
| ·金银花有效成分的浸提 | 第52-53页 |
| ·葛花有效成分的提取 | 第53-54页 |
| ·过滤 | 第54页 |
| ·配料 | 第54页 |
| ·脱气 | 第54-55页 |
| ·杀菌 | 第55页 |
| ·灌装 | 第55-56页 |
| ·检验 | 第56-57页 |
| 3 物料衡算 | 第57-59页 |
| ·原料浸提率 | 第57页 |
| ·原料成分表 | 第57-58页 |
| ·物料衡算 | 第58页 |
| ·物料衡算小结 | 第58页 |
| ·物料衡算表 | 第58-59页 |
| 4 主要设备选型 | 第59-60页 |
| ·选择设备的原则 | 第59页 |
| ·设备选型 | 第59-60页 |
| 5 小结 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读硕士期间发表文章 | 第71页 |