| 中文摘要 | 第1-13页 |
| ABSTRACT | 第13-17页 |
| 缩写语表 | 第17-19页 |
| 第一章 绪论 | 第19-33页 |
| 1.国内外对禽蛋功能因子及其生理活性的研究状况 | 第19-25页 |
| ·蛋黄中胆固醇(cholesterol)和脂肪酸(fatty acid)的含量及其与血脂的关系 | 第19-22页 |
| ·蛋黄中胆固醇(cholesterol)的含量 | 第19-20页 |
| ·蛋黄中脂肪酸(fatty acid)的含量及其组成 | 第20页 |
| ·胆固醇与心血管疾病的关系 | 第20-21页 |
| ·脂肪酸与心脑血管疾病的关系 | 第21页 |
| ·蛋黄粉对血脂水平影响的研究 | 第21-22页 |
| ·蛋黄中磷脂(phospholipid)及其功能特性 | 第22-23页 |
| ·蛋黄磷脂组成 | 第22-23页 |
| ·蛋黄磷脂的生物活性 | 第23页 |
| ·蛋黄中LDL的功能特性 | 第23页 |
| ·蛋黄中类胡萝卜素的成分及其功能的研究 | 第23-24页 |
| ·蛋黄中的涎酸(sialic acid)以及涎酸低聚糖 | 第24页 |
| ·蛋黄中的涎酸(sialic acid) | 第24页 |
| ·蛋黄中的涎酸低聚糖 | 第24页 |
| ·蛋黄免疫球蛋白(immunity globin of yolk) | 第24-25页 |
| ·其它活性成分 | 第25页 |
| ·禽蛋中的溶菌酶(lysozyme) | 第25页 |
| ·禽蛋寡肽(oligopeptide) | 第25页 |
| ·蛋黄油(egg yolk oil) | 第25页 |
| 2.国内外对天然红心鸭蛋的研究 | 第25-26页 |
| 3.本课题研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 4.本课题研究的主要内容 | 第27页 |
| 参考文献 | 第27-33页 |
| 第二章 天然红心鸭蛋蛋黄粉中主要成分的分析 | 第33-51页 |
| 第一节 前言 | 第33-34页 |
| 第二节 材料与方法 | 第34-38页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验试剂 | 第34页 |
| ·试验仪器与设备 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·胆固醇含量的测定及其条件的确定 | 第35-37页 |
| ·胆固醇标准溶液的配制 | 第35页 |
| ·测试样品液的制备 | 第35-36页 |
| ·RP-HPLC测定条件的确定 | 第36-37页 |
| ·检测波长的确定 | 第36页 |
| ·流动相溶剂系统的确定 | 第36页 |
| ·柱温的确定 | 第36-37页 |
| ·改变流速对分离效果的影响 | 第37页 |
| ·液相色谱测定结果计算方法 | 第37页 |
| ·重现性的测定 | 第37页 |
| ·回收率实验 | 第37页 |
| ·脂肪酸含量的测定 | 第37-38页 |
| ·氨基酸的含量及成分分析 | 第38页 |
| 第三节 结果与分析 | 第38-48页 |
| ·RP-HPLC测定天然红心鸭蛋蛋黄粉中胆固醇条件的建立 | 第38-46页 |
| ·流动相溶剂系统的确定 | 第38-41页 |
| ·检测波长的确定 | 第41页 |
| ·柱温的确定 | 第41-42页 |
| ·流速对分离效果的影响 | 第42页 |
| ·RP-HPLC测定胆固醇的标准曲线绘制 | 第42-43页 |
| ·鸭蛋蛋黄粉中胆固醇含量的测定 | 第43-45页 |
| ·重现性实验 | 第45页 |
| ·回收率实验 | 第45-46页 |
| ·脂肪酸成分分析 | 第46-47页 |
| ·氨基酸成分分析 | 第47-48页 |
| 第四节 讨论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 第三章 天然红心鸭蛋蛋黄粉对断乳小鼠生长发育的影响 | 第51-71页 |
| 第一节 前言 | 第51页 |
| 第二节 材料及方法 | 第51-54页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·化学试剂 | 第51-52页 |
| ·实验仪器 | 第52页 |
| ·实验动物分组与喂养 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·观察小鼠生长情况及体重的变化 | 第53页 |
| ·脏器重量及其指数的测定 | 第53页 |
| ·血细胞含量的测定 | 第53页 |
| ·心、肝、脾、肾病理切片观察 | 第53页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠生长发育中生化指标的影响 | 第53-54页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠脑、肺、肝脏等器官过氧化脂质(LPO)的影响 | 第53页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝、肾功能指标的影响 | 第53页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血清脂质的影响 | 第53-54页 |
| ·统计学方法 | 第54页 |
| 第三节 结果及分析 | 第54-68页 |
| ·一般观察和大体解剖观察 | 第54页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠体重变化的影响 | 第54-55页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠脏器重及脏器指数的影响 | 第55-56页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠免疫器官重量及其指数的影响 | 第56-57页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血细胞含量的影响 | 第57页 |
| ·病理切片观察 | 第57-66页 |
| ·小鼠肾脏的病理切片观察 | 第57-60页 |
| ·小鼠心脏的病理切片观察 | 第60-62页 |
| ·小鼠脾脏的病理切片观察 | 第62-64页 |
| ·小鼠肝脏的病理切片观察 | 第64-66页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠生长发育中生化指标的影响 | 第66-68页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠脑、肺、肝脏等器官过氧化脂质(LPO)的影响 | 第66-67页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝、肾功能指标的影响 | 第67页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血清脂质含量的影响 | 第67-68页 |
| 第四节 讨论 | 第68-70页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠体重的影响 | 第68页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝脏的影响 | 第68-69页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠心脏和肾脏的影响 | 第69页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠胸腺和脾脏的影响 | 第69页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血象指数的影响 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-71页 |
| 第四章 天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠抗疲劳和耐缺氧的效果 | 第71-80页 |
| 第一节 前言 | 第71页 |
| 第二节 材料与方法 | 第71-74页 |
| ·材料 | 第71页 |
| ·试剂 | 第71-72页 |
| ·仪器 | 第72页 |
| ·动物分组与喂养 | 第72页 |
| ·实验方法 | 第72-73页 |
| ·游泳运动耐力测定 | 第72-73页 |
| ·密闭缺氧实验 | 第73页 |
| ·肌糖原和肝糖原含量的测定 | 第73页 |
| ·乳酸脱氢酶(LDH)和血清尿素氮(BUN)含量的测定 | 第73页 |
| ·一氧化氮(NO)含量的测定 | 第73页 |
| ·统计学方法 | 第73-74页 |
| 第三节 结果与分析 | 第74-76页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠运动耐力和耐缺氧的影响 | 第74页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肌糖原和肝糖原含量的影响 | 第74-75页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对运动后小鼠乳酸脱氢酶和BUN的影响 | 第75页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对运动后小鼠NO含量的影响 | 第75-76页 |
| 第四节 讨论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 第五章 天然红心鸭蛋蛋黄粉对正常小鼠免疫功能的影响 | 第80-93页 |
| 第一节 前言 | 第80-81页 |
| 第二节 材料及方法 | 第81-84页 |
| ·材料 | 第81页 |
| ·试剂及配制方法 | 第81-82页 |
| ·实验试剂 | 第81页 |
| ·主要试剂配制方法 | 第81-82页 |
| ·试验仪器 | 第82页 |
| ·动物 | 第82-83页 |
| ·实验方法 | 第83-84页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对正常小鼠迟发性超敏反应(DTH)的影响 | 第83页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对正常小鼠血清溶血素含量的影响 | 第83页 |
| ·小鼠血清免疫球蛋白(IgG)含量和T细胞分子表面标记分子含量的测定 | 第83-84页 |
| ·统计学方法 | 第84页 |
| 第三节 结果与分析 | 第84-88页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对正常小鼠迟发性超敏反应(DTH)的影响 | 第84-85页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对正常小鼠血清溶血素含量的影响 | 第85页 |
| ·小鼠血清中IgG和脾细胞悬液中T细胞表面标记分子—CD3和CD4分子的含量 | 第85-88页 |
| 第四节 讨论 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-93页 |
| 第六章 天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠肝脏的影响及其机理的研究 | 第93-106页 |
| 第一节 前言 | 第93页 |
| 第二节 材料和方法 | 第93-97页 |
| ·实验材料 | 第93-94页 |
| ·实验试剂 | 第94页 |
| ·实验仪器 | 第94-95页 |
| ·实验动物分组与喂养 | 第95页 |
| ·实验方法 | 第95-97页 |
| ·小鼠血清胆碱酯酶活性的测定 | 第95页 |
| ·放免法测定肝脏组织中血栓素B_2(TXB_2)和6-酮-前列腺素F_(1α)(6-Keto-PGF_(1α))的含量 | 第95-96页 |
| ·RT-PCR测定小鼠肝脏组织硬脂酰CoA去饱和酶-1(SCD-1)mRNA和肝脏脂肪酸结合蛋白(L-FABP)mRNA的表达 | 第96-97页 |
| ·统计学方法 | 第97页 |
| 第三节 结果与分析 | 第97-101页 |
| ·天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血清胆碱酯酶(CHE)活性的影响 | 第97-98页 |
| ·放免法测定肝脏组织中血栓素B_2(TXB_2)和6-酮-前列腺素F_(1α)(6-Keto-PGF_(1α))的含量 | 第98-99页 |
| ·RT-PCR测定禽蛋对小鼠肝脏组织硬脂酰CoA去饱和酶-1(SCD-1)mRNA和肝脏脂肪酸结合蛋白(L-FABP)mRNA表达的影响 | 第99-101页 |
| ·实时PCR分析SCD-1、L-FABP和β-actin的扩增产物 | 第99-100页 |
| ·RT-PCR的产物的相对表达量 | 第100-101页 |
| 第四节 讨论 | 第101-103页 |
| 参考文献 | 第103-106页 |
| 第七章 结论 | 第106-108页 |
| 论文创新点 | 第108-109页 |
| 致谢 | 第109-110页 |
| 博士期间论文发表情况 | 第110页 |
