| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第12-22页 |
| 1.1 枇杷概述 | 第12页 |
| 1.2 果实采后木质化劣变研究进展 | 第12-17页 |
| 1.2.1 果实采后木质素代谢 | 第13-14页 |
| 1.2.2 果实采后能量代谢 | 第14-15页 |
| 1.2.3 果实采后糖代谢 | 第15-17页 |
| 1.3 NO处理在果蔬贮藏保鲜中的研究进展 | 第17-20页 |
| 1.3.1 NO概述 | 第17页 |
| 1.3.2 NO在逆境中的作用途径 | 第17-18页 |
| 1.3.3 NO在植物成熟衰老中的作用 | 第18-19页 |
| 1.3.4 NO与植物的抗低温性 | 第19-20页 |
| 1.4 课题研究的背景、意义和内容 | 第20-22页 |
| 1.4.1 研究的背景、意义 | 第20页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 第2章 NO处理对冷藏枇杷果实品质及木质素代谢的影响 | 第22-33页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第22-24页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 样品处理 | 第22页 |
| 2.1.3 实验试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.4 实验仪器与设备 | 第23-24页 |
| 2.2 实验内容与方法 | 第24-25页 |
| 2.2.1 可溶性固形物含量测定 | 第24页 |
| 2.2.2 硬度测定 | 第24页 |
| 2.2.3 出汁率测定 | 第24页 |
| 2.2.4 总酸测定 | 第24页 |
| 2.2.5 木质素含量测定 | 第24页 |
| 2.2.6 相关酶活性测定 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-31页 |
| 2.3.1 不同浓度NO对冷藏枇杷果实硬度和出汁率的影响 | 第25-26页 |
| 2.3.2 不同浓度NO对冷藏枇杷果实可溶性固形物和可滴定酸的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.3 不同浓度NO处理对冷藏枇杷果实木质素含量的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.4 不同浓度NO处理对冷藏枇杷果实PPO活性的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.5 不同浓度NO处理对PAL酶活性的影响 | 第29页 |
| 2.3.6 不同浓度NO处理对冷藏枇杷CAD活性的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.7 不同浓度NO处理对冷藏枇杷4-CL活性的影响 | 第30-31页 |
| 2.4 讨论 | 第31-32页 |
| 2.5 小结 | 第32-33页 |
| 第3章 NO处理对冷藏枇杷果实能量代谢的影响及其与果实木质化劣变关系 | 第33-45页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第33-35页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第33页 |
| 3.1.2 样品处理 | 第33页 |
| 3.1.3 验试剂 | 第33-34页 |
| 3.1.4 验仪器 | 第34-35页 |
| 3.2 实验内容与方法 | 第35-37页 |
| 3.2.1 细胞膜透性测定 | 第35页 |
| 3.2.2 ATP、ADP、AMP含量及能荷的测定 | 第35-36页 |
| 3.2.3 木质素含量测定 | 第36页 |
| 3.2.4 能量代谢相关酶活性测定 | 第36-37页 |
| 3.3 结果与分析 | 第37-42页 |
| 3.3.1 NO处理对冷藏枇杷果实细胞膜透性的影响 | 第37页 |
| 3.3.2 NO处理对冷藏枇杷果实ATP、ADP、AMP含量的影响 | 第37-39页 |
| 3.3.3 NO处理对冷藏枇杷果实木质素含量及能荷的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.4 NO处理对冷藏枇杷果实琥珀酸脱氢酶和细胞色素氧化酶的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.5 NO处理对ATPase活性的影响 | 第41-42页 |
| 3.4 讨论 | 第42-43页 |
| 3.5 小结 | 第43-45页 |
| 第4章 NO处理对冷藏枇杷果实糖代谢的影响及其与果实木质化劣变的关系 | 第45-59页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第45-47页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.1.2 样品处理 | 第45页 |
| 4.1.3 验试剂 | 第45-46页 |
| 4.1.4 验仪器 | 第46-47页 |
| 4.2 实验内容与方法 | 第47-50页 |
| 4.2.1 总糖含量测定 | 第47页 |
| 4.2.2 可溶性糖含量测定 | 第47-48页 |
| 4.2.3 蔗糖代谢相关酶活性测定 | 第48-50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-57页 |
| 4.3.1 NO处理对冷藏枇杷果实总糖含量的影响 | 第50页 |
| 4.3.2 NO处理对冷藏枇杷果实可溶性糖含量的影响 | 第50-53页 |
| 4.3.3 NO处理对冷藏枇杷果实酸性转化酶和中性转化酶活性的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.4 NO处理对冷藏枇杷果实蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的影响 | 第54页 |
| 4.3.5 NO处理对冷藏枇杷果实蔗糖合成酶活性变化的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.6 枇杷果实蔗糖代谢相关酶与可溶性糖含量相关性 | 第55-56页 |
| 4.3.7 冷藏枇杷果实蔗糖代谢酶净活性变化 | 第56-57页 |
| 4.4 讨论 | 第57页 |
| 4.5 小结 | 第57-59页 |
| 第5章 结论与展望 | 第59-61页 |
| 5.1 结论 | 第59-60页 |
| 5.2 展望 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第68页 |
