| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-31页 |
| 1 硫苷与黑芥子酶研究现状 | 第11-15页 |
| 2 硫苷和硫苷降解产物的测定方法 | 第15-19页 |
| 3 异硫氰酸酯的分离纯化 | 第19页 |
| 4 异硫氰酸酯的抑菌活性 | 第19-21页 |
| 5 本研究目的意义及主要研究内容 | 第21-22页 |
| 参考文献 | 第22-31页 |
| 第二章 7种十字花科种子中黑芥子酶对油菜籽饼粕中硫苷降解产物影响研究 | 第31-43页 |
| 1 材料与方法 | 第31-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-38页 |
| 3 讨论 | 第38-39页 |
| 3.1 7种黑芥子酶活性差异分析 | 第38页 |
| 3.2 7种黑芥子酶对油菜籽饼粕中硫苷降解产物组分差异分析 | 第38-39页 |
| 4 本章小结 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-43页 |
| 第三章 油菜籽饼粕中硫苷降解条件优化及降解产物分析 | 第43-57页 |
| 1 材料与方法 | 第43-45页 |
| 1.1 试验材料 | 第43页 |
| 1.2 主要试剂 | 第43页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第43页 |
| 1.4 试验方法 | 第43-45页 |
| 1.4.1 黑芥子酶的提取 | 第43-44页 |
| 1.4.2 添加外源黑芥子酶对油菜籽饼粕中异硫氰酸酯生成量的影响 | 第44页 |
| 1.4.3 降解产物异硫氰酸酯的提取 | 第44页 |
| 1.4.4 黑芥子酶活性的测定 | 第44-45页 |
| 1.4.5 异硫氰酸酯含量的测定方法 | 第45页 |
| 1.4.6 硫苷降解产物GC-MS分析 | 第45页 |
| 1.4.7 数据统计与分析 | 第45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-52页 |
| 2.1 不同缓冲体系下黑芥子酶活性变化 | 第45-46页 |
| 2.2 油菜籽饼粕中加酶量的确定 | 第46页 |
| 2.3 降解条件的确定 | 第46-48页 |
| 2.3.1 料液比对硫苷降解生成异硫氰酸酯的影响 | 第46页 |
| 2.3.2 温度对硫苷降解生成异硫氰酸酯的影响 | 第46-48页 |
| 2.3.3 时间对硫苷降解生成异硫氰酸酯的影响 | 第48页 |
| 2.3.4 pH值对硫苷降解生成异硫氰酸酯的影响 | 第48页 |
| 2.3.5 抗坏血酸对硫苷降解生成异硫氰酸酯的影响 | 第48页 |
| 2.4 油菜籽饼粕中硫苷最佳降解条件 | 第48-50页 |
| 2.5 硫苷降解产物GC-MS分析 | 第50-52页 |
| 3 讨论 | 第52-53页 |
| 3.1 反应条件对异硫氰酸酯的生成量的影响分析 | 第52页 |
| 3.2 外源与内源黑芥子酶对油菜籽饼粕中异硫氰酸酯生成量的比较 | 第52-53页 |
| 4 本章小结 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 第四章 异硫氰酸酯提取与分离纯化工艺的研究 | 第57-73页 |
| 1 材料与方法 | 第57-60页 |
| 1.1 试验材料 | 第57页 |
| 1.2 主要试剂 | 第57页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第57-58页 |
| 1.4 试验方法 | 第58-60页 |
| 2 结果与分析 | 第60-69页 |
| 2.1 提取条件对异硫氰酸酯含量的影响 | 第60-62页 |
| 2.2 异硫氰酸酯的最佳提取条件的确定 | 第62-63页 |
| 2.3 TLC丁烯基异硫氰酸酯分离 | 第63-66页 |
| 2.4 硅胶柱层析分离纯化丁烯基异硫氰酸酯 | 第66-68页 |
| 2.5 丁烯基异硫氰酸酯GC-MS鉴定 | 第68-69页 |
| 3 讨论 | 第69-70页 |
| 4 本章小结 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
| 第五章 丁烯基异硫氰酸酯抑菌活性的研究 | 第73-83页 |
| 1 材料与方法 | 第73-75页 |
| 1.1 试验材料 | 第73页 |
| 1.2 主要试剂 | 第73页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第73页 |
| 1.4 试验方法 | 第73-75页 |
| 2 结果与分析 | 第75-79页 |
| 2.1 抑菌效果及最低抑菌浓度(MIC) | 第75-77页 |
| 2.2 抑菌机理研究 | 第77-79页 |
| 3 讨论 | 第79-80页 |
| 4 本章小结 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-83页 |
| 全文结论 | 第83-85页 |
| 附录 | 第85-89页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第89-91页 |
| 致谢 | 第91页 |
