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果糖苷酶固定化与酵母合成低聚乳果糖工艺研究

摘要第3-5页
ABSTRACT第5-6页
英文缩略语第9-10页
第1章 绪论第10-18页
    1.1 低聚乳果糖简介第10-12页
    1.2 酶的固定化及其在制糖工业的应用第12-14页
    1.3 B-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖研究概况第14-16页
    1.4 本文研究背景与研究内容第16-18页
第2章 节杆菌产FFASE分批发酵条件及动力学研究第18-37页
    2.1 引言第18页
    2.2 材料与方法第18-20页
        2.2.1 菌种第18页
        2.2.2 培养基第18-19页
        2.2.3 主要试剂与仪器第19页
        2.2.4 培养方法第19页
        2.2.5 分析方法第19-20页
    2.3 结果与讨论第20-35页
        2.3.1 搅拌速率对节杆菌分批发酵过程的影响第20-24页
        2.3.2 pH对节杆菌分批发酵过程的影响第24-27页
        2.3.3 温度对节杆菌分批发酵过程的影响第27-29页
        2.3.4 节杆菌分批发酵过程动力学的建立第29-32页
        2.3.5 模型参数求解及拟合曲线分析第32-34页
        2.3.6 模型的验证第34-35页
    2.4 本章小结第35-37页
第3章 响应面优化海藻酸钠固定化FFASE第37-54页
    3.1 引言第37页
    3.2 材料与方法第37-41页
        3.2.1 主要试剂与设备第37-38页
        3.2.2 实验方法第38-40页
        3.2.3 酶活的定义与测定第40-41页
    3.3 结果与讨论第41-53页
        3.3.1 部分因子设计筛选固定化条件第41-43页
        3.3.2 单因素实验第43-45页
        3.3.3 响应面法优化FFase固定第45-50页
        3.3.4 固定化酶稳定性研究第50-53页
    3.4 本章小结第53-54页
第4章 酵母发酵法合成低聚乳果糖第54-70页
    4.1 引言第54页
    4.2 材料与方法第54-59页
        4.2.1 主要试剂与设备第54页
        4.2.2 实验方法第54-59页
    4.3 结果与讨论第59-69页
        4.3.1 合成反应时间序列拟合第59-61页
        4.3.2 葡萄糖对合成LS的影响第61-63页
        4.3.3 酵母发酵法合成LS第63-64页
        4.3.4 神经网络建立第64-66页
        4.3.5 遗传算法寻优第66-67页
        4.3.6 验证实验第67-69页
    4.4 本章小结第69-70页
第5章 结论与展望第70-72页
    5.1 结论第70-71页
    5.2 进一步工作的方向第71-72页
致谢第72-73页
参考文献第73-76页

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