| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 绪论：本课题研究的意义、现状及思路 | 第10-15页 |
| (一) 选题释义 | 第10页 |
| (二) 本选题研究的缘起、理论价值和现实意义 | 第10-11页 |
| (三) 本选题学术界国内外研究现状分析 | 第11-14页 |
| 1、国内研究现状分析 | 第11-13页 |
| 2、国外研究现状分析 | 第13-14页 |
| (四) 本文研究思路 | 第14-15页 |
| 1、研究思路 | 第14页 |
| 2、研究方法 | 第14页 |
| 3、不足之处 | 第14-15页 |
| 一、曲靖美食文化教学资源分析 | 第15-18页 |
| (一) “游在云南,吃在曲靖” | 第15-16页 |
| (二) “美食”蕴含的美术课程资源要素 | 第16-18页 |
| 1、形色之美 | 第16-17页 |
| 2、坛启荤香飘四邻 | 第17页 |
| 3、五味调和百味香 | 第17页 |
| 4、入国问禁,入乡随俗 | 第17-18页 |
| 二、以当地美食为题材的美术课程设计理念及方案 | 第18-27页 |
| (一) 立足于学生的兴趣与需要,体现“做中学”理念 | 第18-19页 |
| 1、发现学生需要什么 | 第18页 |
| 2、让学生从“做中学” | 第18-19页 |
| (二) 按照低、中、高三学段分配相应美食教学内容 | 第19-21页 |
| 1、低年级学段教学内容分析 | 第19-20页 |
| 2、中年级学段教学内容分析 | 第20-21页 |
| 3、高年级学段教学内容分析 | 第21页 |
| (三) 采用讨论与情景体验相结合的教学法 | 第21-24页 |
| 1、创设情景 | 第22页 |
| 2、激发学习兴趣 | 第22-23页 |
| 3、多向讨论 | 第23页 |
| 4、投入体验 | 第23-24页 |
| (四) 营造“看看”“画画”“做做”“吃吃”的趣味课堂 | 第24-27页 |
| 1、看出方法 | 第24-25页 |
| 2、画出情感 | 第25页 |
| 3、做出创意 | 第25-26页 |
| 4、吃出趣味 | 第26-27页 |
| 三、学校与社会多层面进行的课程评估 | 第27-33页 |
| (一) 关注当地文化,培养家乡情怀 | 第27-28页 |
| 1、着眼于当地,发掘教学资源 | 第27页 |
| 2、回顾家乡特色,激发学习兴趣 | 第27-28页 |
| 3、以家乡美食为荣,培养爱乡情怀 | 第28页 |
| (二) 回归日常生活,注重体验与合作 | 第28-29页 |
| 1、从生活中来,到课堂中去 | 第28页 |
| 2、沟通情感,促进合作 | 第28-29页 |
| 3、创设情景,鼓励体验 | 第29页 |
| (三) 既倡“做中学”,又需系统性 | 第29-30页 |
| 1、动手动脑,解决问题 | 第29-30页 |
| 2、理论指导实践,促进系统学习 | 第30页 |
| (四) 突出主题探究,兼顾学习效率 | 第30-33页 |
| 1、点燃学生的思维火花,形成积极的学习心态 | 第31页 |
| 2、明确教学主题探究,指引学习方向 | 第31-32页 |
| 3、提示学生有意注意,兼顾学习效率 | 第32-33页 |
| 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-37页 |
| 附录1：作品图录 | 第37-38页 |
| 附录2：《我是今日小厨师》教案 | 第38-40页 |
| 附录3：《给小伙伴寄张“好吃的”明信片》教案 | 第40-42页 |
| 附录4：《我教妈妈做道菜》教案 | 第42-44页 |
| 附录5：曲靖市越州小学学生家长对“曲靖美食”乡土教材评估材料 | 第44-45页 |
| 附录6：曲靖市文化馆对“曲靖美食”乡土美术教材评估材料 | 第45-46页 |
| 附录7：曲靖市小学生对“曲靖美食”乡土教材的问卷评估表 | 第46-48页 |
| 附录8：曲靖市教育局美术教研室针对“曲靖美食”乡土教材评估材料 | 第48-49页 |
| 附录9：“曲靖美食”小学美术校本教材开发成果 | 第49-52页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
