凡纳滨对虾死后胰蛋白酶的迁移及其对肌肉蛋白的降解作用
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 水产无脊椎动物的类型与特征 | 第10-11页 |
| 1.2 水产无脊椎动物死后肌肉生理生化变化 | 第11-13页 |
| 1.2.1 死后肌肉的新陈代谢 | 第11页 |
| 1.2.2 死后肌肉的变化 | 第11-13页 |
| 1.3 水产无脊椎动物的内源蛋白酶种类与作用 | 第13-15页 |
| 1.3.1 钙蛋白酶假说 | 第13-14页 |
| 1.3.2 组织蛋白酶假说 | 第14-15页 |
| 1.3.3 消化道蛋白酶假说 | 第15页 |
| 1.4 胰蛋白酶的研究进展 | 第15-17页 |
| 1.4.1 胰蛋白酶的简介 | 第15-16页 |
| 1.4.2 胰蛋白酶的特点 | 第16页 |
| 1.4.3 胰蛋白酶在肌肉软化中的作用 | 第16-17页 |
| 1.5 立题背景与意义 | 第17-18页 |
| 2 胰蛋白酶的提取及FITC标记优化 | 第18-29页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.2.2 试验试剂 | 第18-19页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第19页 |
| 2.2.4 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-28页 |
| 2.3.1 虾胰蛋白酶的提取纯化 | 第21-23页 |
| 2.3.2 FITC-胰蛋白酶的标记 | 第23-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 3 胰蛋白酶向肌肉迁移的研究 | 第29-37页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 材料与方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第29页 |
| 3.2.2 试验试剂 | 第29页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第29-30页 |
| 3.2.4 试验方法 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-36页 |
| 3.3.1 内源蛋白酶活性测定 | 第31-32页 |
| 3.3.2 内源蛋白酶贮藏过程的变化 | 第32-34页 |
| 3.3.3 荧光观察FITC-胰蛋白酶的迁移情况 | 第34-36页 |
| 3.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 4 胰蛋白酶对肌肉的溶解作用 | 第37-45页 |
| 4.1 引言 | 第37页 |
| 4.2 材料与方法 | 第37-38页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第37页 |
| 4.2.2 试验试剂 | 第37页 |
| 4.2.3 仪器与设备 | 第37页 |
| 4.2.4 试验方法 | 第37-38页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第38-44页 |
| 4.3.1 内源蛋白酶对肌原纤维蛋白的降解作用 | 第38-42页 |
| 4.3.2 胰蛋白酶对虾肌肉组织的溶解作用 | 第42-44页 |
| 4.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 5 结论与展望 | 第45-47页 |
| 5.1 结论 | 第45-46页 |
| 5.2 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58-59页 |
| 导师简介 | 第59页 |
