| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-38页 |
| ·六堡茶研究进展 | 第10-11页 |
| ·黑茶中化学成分分析研究进展 | 第11-19页 |
| ·生物碱类 | 第11-12页 |
| ·茶多酚类 | 第12-16页 |
| ·氨基酸类 | 第16-17页 |
| ·茶多糖类 | 第17-19页 |
| ·茶色素的研究进展 | 第19-26页 |
| ·茶黄素的分离制备研究 | 第21-23页 |
| ·茶红素的研究 | 第23-24页 |
| ·茶褐素的研究 | 第24-26页 |
| ·大孔树脂法在茶叶中的应用 | 第26-27页 |
| ·茶色素的生物活性及保健作用研究 | 第27-29页 |
| ·抗癌、抗肿瘤作用 | 第27页 |
| ·抗菌、抗龋齿作用 | 第27-28页 |
| ·抗氧化作用 | 第28页 |
| ·其它药理活性 | 第28-29页 |
| ·本课题研究的意义与内容 | 第29-30页 |
| ·研究意义 | 第29页 |
| ·研究内容 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-38页 |
| 第二章 六堡茶不同萃取物的生理活性研究 | 第38-55页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第38-40页 |
| ·仪器设备 | 第38-39页 |
| ·实验试剂 | 第39-40页 |
| ·六堡茶中各极性部分的抗氧化研究 | 第40-45页 |
| ·原理和方法 | 第40-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-45页 |
| ·六堡茶中各极性部分的抗菌活性研究 | 第45-52页 |
| ·实验材料准备 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·实验结果与讨论 | 第47-52页 |
| ·六堡茶各极性部分抗癌活性研究 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 第三章 六堡茶化学成分分离、鉴定 | 第55-68页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第55-56页 |
| ·主要仪器 | 第55-56页 |
| ·主要试剂 | 第56页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·六堡茶石油醚相、乙酸乙酯相的挥发性化学成分 GC-MS 分析 | 第56-60页 |
| ·GC-MS 测定条件 | 第56-57页 |
| ·GC-MS 结果分析 | 第57-60页 |
| ·六堡茶中各极性化学成分的分离 | 第60-63页 |
| ·六堡茶石油醚相的分离 | 第60页 |
| ·六堡茶乙酸乙酯相的分离 | 第60-62页 |
| ·六堡茶正丁醇相的分离 | 第62-63页 |
| ·化学成分鉴定结果 | 第63-66页 |
| ·六堡茶中分离鉴定出的化合物结构 | 第66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-68页 |
| 第四章 纤维酶辅助法提取六堡茶中的茶褐素 | 第68-77页 |
| ·实验试剂、仪器与材料 | 第68-69页 |
| ·实验材料 | 第68页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69-70页 |
| ·茶褐素的提取流程 | 第69页 |
| ·单因及正交素实验 | 第69-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-74页 |
| ·单因素实验结果分析 | 第70-73页 |
| ·正交试验结果分析 | 第73-74页 |
| ·结论 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-77页 |
| 第五章 大孔树脂纯化茶褐素的研究 | 第77-87页 |
| ·实验材料与方法 | 第77-78页 |
| ·实验材料 | 第77页 |
| ·实验仪器 | 第77-78页 |
| ·实验试剂 | 第78页 |
| ·实验方法 | 第78-80页 |
| ·茶褐素的提取 | 第78页 |
| ·大孔树脂的预处理 | 第78-79页 |
| ·大孔树脂的选择 | 第79页 |
| ·静态吸附实验 | 第79页 |
| ·D101 大孔树脂静态吸附解析茶褐素的条件优化 | 第79-80页 |
| ·D101 大孔树脂动态吸附解析茶褐素条件优化 | 第80页 |
| ·实验结果 | 第80-85页 |
| ·大孔树脂的选择 | 第80-81页 |
| ·D101 静态吸附饱和曲线 | 第81页 |
| ·D101 大孔树脂的静态吸附解析 | 第81-84页 |
| ·动态实验分析 | 第84-85页 |
| ·本章小结 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-87页 |
| 第六章 茶褐素的分级分离研究 | 第87-94页 |
| ·材料、仪器和试剂 | 第87-88页 |
| ·主要仪器 | 第87-88页 |
| ·实验材料 | 第88页 |
| ·实验试剂 | 第88页 |
| ·实验方法 | 第88-89页 |
| ·茶褐素粗品的制备 | 第88页 |
| ·葡聚糖凝胶 (Sephadex LH-20) 的预处理 | 第88-89页 |
| ·茶褐素的分级分离 | 第89页 |
| ·实验结果 | 第89-92页 |
| ·洗脱剂的选择 | 第89页 |
| ·六堡茶茶褐素级分的紫外光谱分析 | 第89-90页 |
| ·六堡茶茶褐素级分的红外光谱分析 | 第90-92页 |
| ·SephadexLH-20柱分离六堡茶茶褐素的可行性 | 第92页 |
| ·本章小结 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-94页 |
| 第七章 结论与展望 | 第94-95页 |
| ·结论 | 第94页 |
| ·展望 | 第94-95页 |
| 附录 | 第95-113页 |
| 读研期间发表的论文 | 第113页 |
| 参与项目 | 第113页 |
| 参加会议论坛 | 第113-114页 |
| 致谢 | 第114-115页 |
