山东省高职院校酒店管理专业实习管理改革研究
| 目录 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 1.绪论 | 第10-14页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究目的和意义 | 第11-12页 |
| ·研究目的 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·研究方法和基本思路 | 第12-14页 |
| ·研究方法 | 第12-13页 |
| ·研究思路 | 第13-14页 |
| 2.国内外研究综述 | 第14-17页 |
| ·国外研究综述 | 第14-15页 |
| ·国内研究综述 | 第15-16页 |
| ·综述小结 | 第16-17页 |
| 3.山东省高职院校酒店管理专业学生实习状况分析 | 第17-21页 |
| ·酒店管理专业学生实习现状分析 | 第17-19页 |
| ·实习待遇低 | 第17-18页 |
| ·人际关系处理不当 | 第18页 |
| ·综合素质与在岗员工差距大 | 第18-19页 |
| ·高职院校和酒店企业在学生实习管理现状分析 | 第19-21页 |
| ·酒店的管理制度没有很好地体现”以人为本”的理念 | 第19页 |
| ·考核指标和奖励机制上的缺失 | 第19页 |
| ·学校与酒店签订实习的合同漏洞 | 第19-21页 |
| 4.山东省高职院校实习管理中的调查分析 | 第21-39页 |
| ·样本选取 | 第21页 |
| ·问卷调查 | 第21-24页 |
| ·样本剔除 | 第23页 |
| ·选取样本情况 | 第23-24页 |
| ·数据来源 | 第24-38页 |
| ·研究设计 | 第28-29页 |
| ·变量定义和模型建立 | 第29页 |
| ·描述性统计 | 第29-34页 |
| ·感情关于和认知关于与问卷调查关系研究 | 第34-38页 |
| ·结论和建议 | 第38-39页 |
| 5.山东省高职院校酒店实习管理的改革对策 | 第39-43页 |
| ·重视组织管理 | 第39-40页 |
| ·制定制度，促进稳定 | 第39页 |
| ·学校加强与酒店的沟通 | 第39-40页 |
| ·加强过程管理 | 第40-41页 |
| ·重视实习生培训, 发挥实习生价值 | 第40页 |
| ·加强实习教学管理，保证实习教学质量 | 第40-41页 |
| ·实施考核管理 | 第41-43页 |
| ·遵循公平原则 | 第41页 |
| ·采取五级记分制考核 | 第41-43页 |
| 6. 结论 | 第43-45页 |
| ·研究创新 | 第43-44页 |
| ·研究不足 | 第44页 |
| ·研究展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 调查问卷附录 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
