乳清茶饮料的综合

摘要	第1-4页
Abstract	第4-7页
1 引言	第7-14页
·乳清	第7-10页
·乳清的营养价值	第7-9页
·乳清制品的应用	第9-10页
·乳清饮料的种类和特点	第10-11页
·直接调配型乳清饮料	第10页
·发酵型乳清饮料	第10-11页
·乳清多肽饮料	第11页
·茶	第11-13页
·茶的文化	第11-12页
·茶的营养价值	第12-13页
·选题的目的和意义	第13-14页
2 材料与方法	第14-19页
·试验材料与仪器设备	第14页
·主要原料与试剂	第14页
·主要试验仪器与设备	第14页
·试验方法	第14-19页
·茶的浸提	第15页
·乳清茶饮料的直接配制工艺	第15-16页
·发酵型乳清茶饮料的制备工艺	第16-17页
·乳清多肽茶饮料的制备工艺	第17-19页
·产品稳定性试验方法	第19页
3 结果与分析	第19-25页
·不同浸提温度对茶品质的影响	第19页
·不同浸提时间对茶品质的影响	第19-20页
·茶浸提液对乳清茶饮料风味的影响	第20页
·直接配制型乳清茶饮料的配方优化	第20-21页
·发酵型乳清茶饮料的配方优化	第21-22页
·乳清蛋白的水解条件	第22-23页
·乳清多肽的脱苦处理	第23页
·乳清多肽茶饮料的风味调配	第23-24页
·产品贮藏中的稳定性	第24-25页
4 结论	第25-26页
致谢	第26-27页
参考文献	第27-29页
附录	第29-30页
作者简介	第30页