| 1 引言 | 第1-12页 |
| ·欧李研究开发现状 | 第6-7页 |
| ·薄膜包装保鲜技术研究进展 | 第7-8页 |
| ·果蔬热处理研究进展 | 第8-10页 |
| ·热处理对果蔬硬度的影响 | 第9页 |
| ·热处理对果蔬可滴定酸含量的影响 | 第9页 |
| ·热处理对果蔬可溶性固形物含量的影响 | 第9页 |
| ·热处理对果蔬腐烂率的影响 | 第9-10页 |
| ·热处理对果蔬冷害的影响 | 第10页 |
| ·果蔬钙处理的研究进展 | 第10-11页 |
| ·钙处理对果蔬硬度的影响 | 第10-11页 |
| ·钙处理对果蔬可滴定酸含量的影响 | 第11页 |
| ·钙处理对果蔬可溶性固形物含量的影响 | 第11页 |
| ·钙处理对果蔬腐烂率的影响 | 第11页 |
| ·研究的目的及意义 | 第11-12页 |
| 2 材料与方法 | 第12-16页 |
| ·材料 | 第12-13页 |
| ·试验材料 | 第12页 |
| ·主要试验药品 | 第12-13页 |
| ·主要仪器设备 | 第13页 |
| ·试验设计 | 第13-14页 |
| ·MA 贮藏试验 | 第13页 |
| ·热和钙处理结合试验 | 第13-14页 |
| ·不同温度贮藏试验 | 第14页 |
| ·测定项目及方法 | 第14-16页 |
| ·不同保鲜袋对欧李采后生理及品质的影响 | 第14页 |
| ·热和钙处理结合对欧李贮藏品质的影响 | 第14-15页 |
| ·不同温度贮藏对欧李采后生理及品质的影响 | 第15-16页 |
| ·数据处理 | 第16页 |
| 3 结果与分析 | 第16-36页 |
| ·MA 贮藏对欧李采后生理及品质的影响 | 第16-23页 |
| ·MA 贮藏对欧李呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第16-18页 |
| ·MA 贮藏对欧李多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性的影响 | 第18-19页 |
| ·MA 贮藏对欧李失重率的影响 | 第19-20页 |
| ·MA 贮藏对欧李可溶性固形物含量的影响 | 第20页 |
| ·MA 贮藏对欧李可滴定酸含量的影响 | 第20-21页 |
| ·MA 贮藏对欧李总糖含量的影响 | 第21-22页 |
| ·MA 贮藏对欧李VC 含量的影响 | 第22-23页 |
| ·热和钙处理结合对欧李贮藏品质的影响 | 第23-28页 |
| ·热和钙处理结合对欧李硬度的影响 | 第23-25页 |
| ·热和钙处理结合对欧李腐烂指数的影响 | 第25-26页 |
| ·热和钙处理结合对欧李可溶性固形物含量的影响 | 第26-27页 |
| ·热和钙处理结合对欧李可滴定酸含量的影响 | 第27-28页 |
| ·贮藏温度对欧李采后生理及品质的影响 | 第28-36页 |
| ·贮藏温度对欧李呼吸强度的影响 | 第28-29页 |
| ·贮藏温度对欧李丙二醛（MDA）含量的影响 | 第29-30页 |
| ·贮藏温度对欧李超氧化物岐化酶（SOD）活性的影响 | 第30-31页 |
| ·贮藏温度对欧李过氧化氢酶（CAT）活性的影响 | 第31-32页 |
| ·贮藏温度对欧李可溶性固形物、可滴定酸和腐烂指数的影响 | 第32-34页 |
| ·贮藏温度对欧李硬度的影响 | 第34-35页 |
| ·贮藏温度对欧李VC 含量的影响 | 第35-36页 |
| 4 讨论 | 第36-37页 |
| ·MA 贮藏对欧李贮藏效果的综合讨论 | 第36-37页 |
| ·热和钙结合处理欧李的最佳条件 | 第37页 |
| ·欧李贮藏的最佳温度 | 第37页 |
| 5 结论 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |
