| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 前言 | 第6-13页 |
| 1 关于杏仁和杏仁油的概述 | 第6-7页 |
| 2 关于酶法提取油脂的概述 | 第7-12页 |
| 3 研究目的和意义 | 第12-13页 |
| 材料与方法 | 第13-16页 |
| 1 试验材料 | 第13页 |
| 2 试验方法 | 第13-15页 |
| 3 测试方法 | 第15-16页 |
| 结果与分析 | 第16-36页 |
| 1 杏仁油脂水浸提条件的确定 | 第16-20页 |
| 2 影响中性蛋白酶在杏仁乳液中反应的因素分析 | 第20-22页 |
| 3 杏仁乳液直接酶解萃取提油工艺的研究 | 第22-29页 |
| 4 杏仁乳液分离蛋白酶解萃取提油工艺的研究 | 第29-34页 |
| 5 两种酶解提油工艺的比较 | 第34-36页 |
| 讨论 | 第36-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 英文摘要 | 第45-46页 |