红曲霉发酵多糖条件及抗氧化活性的初步研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-27页 |
| ·多糖 | 第9-15页 |
| ·多糖的介绍 | 第9-10页 |
| ·多糖的研究概况 | 第10-11页 |
| ·多糖的生物活性 | 第11-15页 |
| ·多糖的应用 | 第15页 |
| ·微生物多糖研究概况 | 第15-22页 |
| ·微生物多糖的定义及分类 | 第15-16页 |
| ·微生物多糖的结构研究 | 第16-18页 |
| ·微生物多糖的应用 | 第18-22页 |
| ·真菌多糖概述 | 第22-23页 |
| ·红曲霉及红曲多糖 | 第23-26页 |
| ·红曲霉的分类 | 第23页 |
| ·红曲霉的形态特征 | 第23-24页 |
| ·红曲的应用历史 | 第24页 |
| ·红曲多糖研究概况 | 第24-26页 |
| ·立题意义 | 第26页 |
| ·论文研究主要内容 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-38页 |
| ·实验材料及设备 | 第27-30页 |
| ·菌种 | 第27页 |
| ·主要培养基 | 第27页 |
| ·主要实验试剂及仪器设备 | 第27-30页 |
| ·实验方法 | 第30-38页 |
| ·红曲霉培养与发酵方法 | 第30-31页 |
| ·红曲多糖的测定方法 | 第31-33页 |
| ·正交试验设计 | 第33页 |
| ·红曲多糖的提取纯化方法 | 第33-35页 |
| ·多糖抗氧化活性的测定 | 第35-38页 |
| 3 结果与讨论 | 第38-57页 |
| ·苯酚-硫酸法测总糖标准曲线 | 第38页 |
| ·红曲多糖高产菌株的筛选 | 第38-40页 |
| ·红曲霉产多糖的液态发酵培养基优化 | 第40-44页 |
| ·碳源对红曲霉N多糖产量的影响 | 第40-41页 |
| ·氮源对红曲霉N多糖产量的影响 | 第41-42页 |
| ·碳氮摩尔比对红曲霉N多糖产量的影响 | 第42页 |
| ·矿质元素对红曲霉N多糖产量的影响 | 第42-43页 |
| ·红曲霉产多糖的液态发酵培养基优化结果 | 第43-44页 |
| ·红曲霉产多糖的液态发酵工艺条件优化 | 第44-47页 |
| ·种龄对红曲霉N多糖产量的影响 | 第44页 |
| ·接种量对红曲霉N多糖产量的影响 | 第44页 |
| ·发酵培养基初始pH对红曲霉N多糖产量的影响 | 第44-45页 |
| ·装液量对红曲霉N多糖产量的影响 | 第45-46页 |
| ·正交试验结果 | 第46-47页 |
| ·红曲多糖的提取纯化工艺研究 | 第47-51页 |
| ·蛋白标准曲线的制作 | 第47页 |
| ·红曲多糖的脱蛋白研究 | 第47-48页 |
| ·红曲多糖的醇沉法提取 | 第48-49页 |
| ·红曲多糖的纯化 | 第49-51页 |
| ·红曲霉杂粮固态发酵产多糖的研究 | 第51-52页 |
| ·杂粮固态培养基含水量的确定 | 第51-52页 |
| ·红曲霉不同菌种对杂粮的利用情况 | 第52页 |
| ·菌种、杂粮种类和中途补水对红曲多糖产量的影响 | 第52页 |
| ·红曲多糖的抗氧化活性研究 | 第52-57页 |
| ·总还原力 | 第52-53页 |
| ·清除羟基自由基(·OH)活性 | 第53-54页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)活性 | 第54页 |
| ·清除DPPH自由基(DPPH·)活性 | 第54-55页 |
| ·抗油脂氧化活性 | 第55-57页 |
| 4 结论 | 第57-58页 |
| 5 展望 | 第58-59页 |
| 6 参考文献 | 第59-68页 |
| 7 攻读学位期间发表的论文 | 第68-69页 |
| 8 致谢 | 第69页 |
