| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-17页 |
| 第1章 绪论 | 第17-67页 |
| ·油脂中的脂肪酸 | 第17-25页 |
| ·饱和脂肪酸 | 第18-19页 |
| ·不饱和脂肪酸 | 第19-25页 |
| ·油脂的分类 | 第25-36页 |
| ·植物油脂 | 第25-29页 |
| ·动物油脂 | 第29-33页 |
| ·油脂的物理性质 | 第33-36页 |
| ·油脂的毒性与油脂中的有害物质 | 第36-43页 |
| ·真菌霉素 | 第37-38页 |
| ·农药残留 | 第38-41页 |
| ·兽药残留 | 第41-42页 |
| ·多环芳烃(PAH)污染 | 第42页 |
| ·二噁英 | 第42-43页 |
| ·多氯联苯(PCB) | 第43页 |
| ·油脂中有毒或有害物质的分析方法 | 第43-52页 |
| ·常用的样品前处理方法 | 第43-47页 |
| ·常用的检测方法 | 第47-52页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第52-54页 |
| ·花生油掺伪检测 | 第52页 |
| ·实时冷冻比浊法快速鉴定掺假精炼花生油 | 第52页 |
| ·分散固相萃取 GC–MS 测定花生油中的有机磷农药 | 第52页 |
| ·基质固相分散 GC-MS 法测定黄油样品中的残留激素 | 第52页 |
| ·离子液体微波辅助液-液微萃取 HPLC 法测定动物油中的磺胺 | 第52-54页 |
| ·参考文献 | 第54-67页 |
| 第2章 花生油掺伪检测 | 第67-85页 |
| ·实验部分 | 第68-71页 |
| ·试剂与材料 | 第68-69页 |
| ·实验装置 | 第69-70页 |
| ·样品配制 | 第70-71页 |
| ·测量方法 | 第71页 |
| ·结果与讨论 | 第71-80页 |
| ·温度的影响 | 第71-73页 |
| ·吸光度-时间曲线 | 第73-75页 |
| ·定性分析 | 第75-76页 |
| ·定量分析 | 第76-80页 |
| ·小结 | 第80-81页 |
| ·参考文献 | 第81-85页 |
| 第3章 冷冻比浊法鉴定掺假精炼花生油 | 第85-101页 |
| ·实验部分 | 第86-90页 |
| ·样品 | 第86-87页 |
| ·实验装置 | 第87-89页 |
| ·检测方法 | 第89-90页 |
| ·数据处理 | 第90页 |
| ·结果与讨论 | 第90-96页 |
| ·鉴别掺假样品 | 第91-93页 |
| ·纯度评估 | 第93-96页 |
| ·小结 | 第96-98页 |
| ·参考文献 | 第98-101页 |
| 第4章 分散固相萃取气相色谱-质谱法测定花生油中的有机磷农药 | 第101-121页 |
| ·实验部分 | 第103-105页 |
| ·试剂与材料 | 第103-104页 |
| ·实验装置 | 第104页 |
| ·样品加标 | 第104-105页 |
| ·样品处理 | 第105页 |
| ·结果与讨论 | 第105-112页 |
| ·提取和净化条件的选择 | 第105-109页 |
| ·方法评价 | 第109-112页 |
| ·小结 | 第112-116页 |
| ·参考文献 | 第116-121页 |
| 第5章 基质固相分散气相色谱质谱法测定黄油样品中的激素 | 第121-145页 |
| ·实验部分 | 第123-128页 |
| ·试剂与材料 | 第123-124页 |
| ·实验装置 | 第124-125页 |
| ·样品加标 | 第125页 |
| ·样品处理 | 第125页 |
| ·Box–Behnken 设计方法 | 第125-128页 |
| ·结果与讨论 | 第128-137页 |
| ·MSPD 条件的选择 | 第128-134页 |
| ·衍生物的稳定性和基质效应 | 第134页 |
| ·方法评价 | 第134-137页 |
| ·小结 | 第137-138页 |
| ·参考文献 | 第138-145页 |
| 第6章 离子液体微波辅助液-液微萃取高效液相色谱法测定动物油中的磺胺 | 第145-165页 |
| ·实验部分 | 第146-150页 |
| ·试剂与材料 | 第146-149页 |
| ·仪器 | 第149页 |
| ·样品加标 | 第149页 |
| ·样品制备 | 第149页 |
| ·高效液相色谱条件 | 第149-150页 |
| ·结果与讨论 | 第150-157页 |
| ·IL–based MALLME | 第150-154页 |
| ·离子液体的种类 | 第150-151页 |
| ·离子液体的体积 | 第151页 |
| ·NH_4PF_6的量 | 第151-152页 |
| ·样品溶液的 pH 值 | 第152-153页 |
| ·微波辅助提取温度和提取时间 | 第153-154页 |
| ·方法评价 | 第154-157页 |
| ·标准曲线、线性范围、检出限和定量下限 | 第154-155页 |
| ·样品分析 | 第155-157页 |
| ·SA 的稳定性 | 第157页 |
| ·小结 | 第157-158页 |
| ·参考文献 | 第158-165页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第165-167页 |
| 致谢 | 第167页 |
