| 原创性声明 | 第1页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第3-4页 |
| 缩略词 | 第4-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 一、草莓营养价值及保健作用 | 第10页 |
| 二、草莓果实采后生理及品质变化 | 第10-11页 |
| 三、草莓采后病害 | 第11-12页 |
| 四、草莓贮藏保鲜研究现状 | 第12-16页 |
| 五、1-MCP对果实的生理效应 | 第16-19页 |
| 六、MeJA处理在果蔬保鲜中的研究现状 | 第19-22页 |
| 第二章 MeJA和1-MCP处理对草莓采后腐烂和品质的影响 | 第22-29页 |
| 1.材料与方法 | 第23-24页 |
| 2.结果与分析 | 第24-27页 |
| ·MeJA和1-MCP处理对腐烂的影响 | 第24页 |
| ·MeJA和1-MCP处理对果实硬度的影响 | 第24-25页 |
| ·MeJA和1-MCP处理对果实总糖含量的影响 | 第25页 |
| ·MeJA和1-MCP处理对果实Vc含量的影响 | 第25-26页 |
| ·MeJA和1-MCP处理对果实TSS的影响 | 第26页 |
| ·MeJA和1-MCP处理对果实还原糖含量的影响 | 第26-27页 |
| ·MeJA和1-MCP处理对草莓果实TA含量的影响 | 第27页 |
| 3.讨论 | 第27-29页 |
| ·MeJA对果实腐烂和品质的影响 | 第27-28页 |
| ·1-MCP对果实腐烂和品质的影响 | 第28-29页 |
| 第三章 MeJA处理对草莓果实采后腐烂和抗病相关酶的影响 | 第29-34页 |
| 1.材料与方法 | 第30页 |
| 2.结果与分析 | 第30-32页 |
| ·MeJA处理对果实腐烂和PPO活性的影响 | 第30-31页 |
| ·MeJA处理对果实PAL活性和总酚含量的影响 | 第31-32页 |
| ·MeJA处理对果实β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶活性的影响 | 第32页 |
| 3.讨论 | 第32-34页 |
| 第四章 MeJA处理对草莓果实采后衰老和活性氧代谢的影响 | 第34-40页 |
| 1.材料与方法 | 第35页 |
| 2.结果与分析 | 第35-38页 |
| ·MeJA处理对果实腐烂和MDA含量的影响 | 第35-36页 |
| ·MeJA处理对果实呼吸速率和乙烯释放量的影响 | 第36-37页 |
| ·MeJA处理对果实APX活性和果实硬度的影响 | 第37页 |
| ·MeJA处理对果实SOD活性和O_2~(?)生成量的影响 | 第37页 |
| ·MeJA处理对果实CAT活性和H_2O_2含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.讨论 | 第38-40页 |
| 第五章 1-MCP处理对草莓果实采后腐烂和抗病相关酶活性及抗氧化能力的影响 | 第40-46页 |
| 1.材料与方法 | 第41-42页 |
| 2.实验结果 | 第42-44页 |
| ·1-MCP处理对草莓果实腐烂和乙烯释放量的影响 | 第42页 |
| ·1-MCP处理对草莓果实PAL活性和花青素含量的影响 | 第42-43页 |
| ·1-MCP处理对草莓果实总酚和胡萝卜素含量的影响 | 第43页 |
| ·1-MCP处理对果实DPPH自由基清除能力的影响 | 第43-44页 |
| ·1-MCP处理对果实β-1,3葡聚糖酶和几丁质酶活性的影响 | 第44页 |
| 3.讨论 | 第44-46页 |
| 全文总结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 附录 | 第57页 |
