莲子多酚提取及其抗氧化抑菌活性的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1 植物多酚提取及分析技术研究进展 | 第12-15页 |
| ·植物多酚的提取 | 第12-14页 |
| ·多酚的分析 | 第14-15页 |
| 2 植物多酚功能活性研究现状 | 第15-18页 |
| ·植物多酚的清除自由基、抗氧化功能 | 第15-16页 |
| ·植物多酚的抗病毒、抗细菌、抗炎功能 | 第16-17页 |
| ·植物多酚的其他功能 | 第17-18页 |
| 3 莲子的营养保健功效及开发应用 | 第18-19页 |
| ·莲子的营养价值 | 第18页 |
| ·莲子的保健功能 | 第18-19页 |
| ·莲子的开发应用 | 第19页 |
| 4 本项目研究的目的、意义与创新之处 | 第19-20页 |
| 第二章 溶剂法提取莲子多酚的工艺研究 | 第20-30页 |
| 摘要 | 第20页 |
| 1 材料与仪器 | 第20-21页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器 | 第20-21页 |
| 2 试验方法 | 第21-22页 |
| ·原料预处理 | 第21页 |
| ·莲子多酚的定量方法 | 第21页 |
| ·溶剂法提取莲子多酚的工艺流程 | 第21页 |
| ·溶剂法提取莲子多酚的试验设计 | 第21-22页 |
| ·超声波强化提取莲子多酚的研究 | 第22页 |
| ·数据分析 | 第22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-29页 |
| ·莲子多酚的含量测定 | 第22页 |
| ·不同的溶剂对莲子多酚提取率的影响 | 第22-23页 |
| ·乙醇浓度对莲子多酚提取效果的影响 | 第23-24页 |
| ·提取温度对莲子多酚提取效果的影响 | 第24页 |
| ·料液比对莲子多酚提取效果的影响 | 第24-25页 |
| ·提取时间莲子多酚对提取效果的影响 | 第25-26页 |
| ·提取次数对莲子多酚提取效果的影响 | 第26页 |
| ·最佳工艺的研究 | 第26-28页 |
| ·超声波强化提取莲子多酚的研究 | 第28-29页 |
| 4 讨论 | 第29-30页 |
| 第三章 微波法提取莲子多酚的工艺研究 | 第30-38页 |
| 摘要 | 第30页 |
| 1 材料与仪器 | 第30-31页 |
| ·试验原料 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30-31页 |
| 2 试验方法 | 第31页 |
| ·原料预处理 | 第31页 |
| ·莲子多酚的定量方法 | 第31页 |
| ·微波法提取莲子多酚的工艺流程 | 第31页 |
| ·微波法提取莲子多酚的试验设计 | 第31页 |
| ·数据分析 | 第31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-36页 |
| ·乙醇浓度对莲子多酚提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·微波功率对莲子多酚提取率的影响 | 第32-33页 |
| ·处理时间对莲子多酚提取率的影响 | 第33页 |
| ·料液比对莲子多酚提取率的影响 | 第33-34页 |
| ·提取次数对莲子多酚提取率的影响 | 第34-35页 |
| ·最佳工艺的研究 | 第35-36页 |
| 4 讨论 | 第36-38页 |
| 第四章 莲子多酚抗氧化活性的研究 | 第38-45页 |
| 摘要 | 第38页 |
| 1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| ·材料与试剂 | 第38-39页 |
| ·主要仪器 | 第39页 |
| 2 试验方法 | 第39-41页 |
| ·莲子多酚的制备 | 第39页 |
| ·清除羟自由基能力的测定 | 第39-40页 |
| ·清除超氧阴离子自由基能力的测定 | 第40页 |
| ·莲子多酚抗油脂自动氧化能力的测定 | 第40-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-43页 |
| ·莲子多酚对羟自由基的清除作用 | 第41-42页 |
| ·莲子多酚对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第42页 |
| ·莲子多酚抗油脂自动氧化能力的研究 | 第42-43页 |
| 4 讨论 | 第43-45页 |
| 第五章 莲子多酚抑菌作用的研究 | 第45-52页 |
| 摘要 | 第45页 |
| 1 材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·材料与试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45-46页 |
| 2 试验方法 | 第46-48页 |
| ·莲子多酚的制备 | 第46页 |
| ·试剂和多酚溶液的制备方法 | 第46页 |
| ·菌体的培养方法 | 第46-47页 |
| ·莲子多酚抑菌活性的测定 | 第47页 |
| ·pH 值对莲子多酚抑菌活性的影响 | 第47页 |
| ·温度对莲子多酚抑菌作用的影响 | 第47页 |
| ·莲子多酚最低抑菌浓度的测定 | 第47-48页 |
| 3 结果与分析 | 第48-50页 |
| ·莲子多酚抑菌活性测定结果 | 第48页 |
| ·pH 值对莲子多酚抑菌活性的影响 | 第48-49页 |
| ·温度对莲子多酚抑菌活性的影响 | 第49页 |
| ·莲子多酚最低抑菌浓度的测定 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-52页 |
| 第六章 莲子多酚的高效液相分析 | 第52-58页 |
| 摘要 | 第52页 |
| 1 材料与仪器 | 第52页 |
| ·材料与试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52页 |
| 2 试验方法 | 第52-53页 |
| ·标准液和样品液的制备 | 第52-53页 |
| ·莲子多酚的高效液相色谱分析 | 第53页 |
| 3 结果与分析 | 第53-57页 |
| ·莲子多酚高效液相色谱分析 | 第53-55页 |
| ·莲子类黄酮物质的高效液相分析 | 第55-57页 |
| 4 讨论 | 第57-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
