奶粉中氨基酸HPLC检测方法的建立
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-25页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·乳制品质量安全控制 | 第10-12页 |
| ·配方设计 | 第10-11页 |
| ·原料质量 | 第11页 |
| ·相关制度控制 | 第11-12页 |
| ·乳制品标准 | 第12页 |
| ·乳制品主要营养成分 | 第12-14页 |
| ·蛋白质 | 第12页 |
| ·脂肪 | 第12-13页 |
| ·碳水化合物 | 第13页 |
| ·维生素 | 第13页 |
| ·矿物质 | 第13-14页 |
| ·氨基酸的功能和营养作用 | 第14-21页 |
| ·必需氨基酸 | 第14-19页 |
| ·半必需氨基酸 | 第19-21页 |
| ·氨基酸的分析方法 | 第21-22页 |
| ·氨基酸自动分析仪分析法 | 第21-22页 |
| ·高效液相色谱法柱前衍生反相高效液相色谱法 | 第22页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第22-25页 |
| 2 氨基酸分析方法的建立 | 第25-43页 |
| ·材料 | 第25-27页 |
| ·主要试剂 | 第25-26页 |
| ·主要仪器和设备 | 第26页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·衍生方法及色谱条件的建立 | 第27-31页 |
| ·异硫氰酸苯酯法 | 第27-28页 |
| ·磺酰氯二甲胺偶氮苯法 | 第28-29页 |
| ·邻硝基苯磺酰氯法 | 第29-30页 |
| ·丹磺酰氯法 | 第30-31页 |
| ·样品处理方法 | 第31-32页 |
| ·酸水解 | 第32页 |
| ·碱水解 | 第32页 |
| ·计算 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-42页 |
| ·衍生试剂浓度选择 | 第33-37页 |
| ·衍生时间选择 | 第37-39页 |
| ·衍生温度选择 | 第39-42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 3 方法验证 | 第43-50页 |
| ·材料与方法 | 第43页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第43页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·回收率 | 第43-45页 |
| ·检出限 | 第45-46页 |
| ·精密度 | 第46-47页 |
| ·数据比对 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-50页 |
| 4 必需和半必需氨基酸检测 | 第50-54页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·方法 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-53页 |
| ·原料中必需和半必需氨基酸的研究 | 第51-52页 |
| ·市售婴儿配方乳粉中必需和半必需氨基酸的研究 | 第52-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
