酶法制备柑橘皮渣低甲氧基果胶的工艺与特性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| ·引言 | 第11-17页 |
| ·果胶在自然界中的存在与资源分布 | 第11页 |
| ·果胶的种类与结构 | 第11-13页 |
| ·果胶的应用 | 第13-15页 |
| ·果胶的凝胶机理 | 第15-17页 |
| ·果胶制备技术研究概况 | 第17-26页 |
| ·果胶的提取方法 | 第17-21页 |
| ·低甲氧基果胶的制备方法 | 第21-24页 |
| ·果胶的离析方法 | 第24-25页 |
| ·果胶特征指标的测定 | 第25-26页 |
| ·研究目的与意义 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 柑橘皮渣预处理对果胶提取影响的研究 | 第28-35页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与仪器设备 | 第28-29页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28-29页 |
| ·主要仪器与设备 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·皮渣的预处理 | 第29页 |
| ·皮渣预处理对果胶提取影响的研究 | 第29-30页 |
| ·皮渣干燥失重的测定 | 第30页 |
| ·果胶含量的测定 | 第30-31页 |
| ·果胶的提取 | 第31页 |
| ·果胶干燥失重和提取率的计算 | 第31页 |
| ·结果分析 | 第31-34页 |
| ·皮渣干燥温度对果胶提取的影响 | 第31-32页 |
| ·皮渣粉碎粒径对果胶提取的影响 | 第32-33页 |
| ·皮渣干燥失重与果胶含量 | 第33页 |
| ·果胶提取率与干燥失重 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 酶法制备低甲氧基果胶的工艺研究 | 第35-46页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与仪器设备 | 第35-36页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36-37页 |
| ·酶法制备低甲氧基果胶的工艺路线 | 第36-37页 |
| ·果胶酯化度的测定 | 第37页 |
| ·单因素试验设计 | 第37页 |
| ·优化试验 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-45页 |
| ·单因素试验分析 | 第37-40页 |
| ·酶法制备低甲氧基果胶工艺的优化 | 第40-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第四章 酶法与碱法制备低甲氧基果胶的比较特性研究 | 第46-53页 |
| ·引言 | 第46-47页 |
| ·材料与方法 | 第47-50页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·主要仪器与设备 | 第47-48页 |
| ·碱法制备低甲氧基果胶 | 第48页 |
| ·果胶提取率与干燥失重 | 第48页 |
| ·半乳糖醛酸含量的测定 | 第48-49页 |
| ·酯化度的测定 | 第49页 |
| ·粘均分子量的测定 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-52页 |
| ·酶法与碱法制备低甲氧基果胶的提取率与干燥失重 | 第50页 |
| ·半乳糖醛酸含量 | 第50-51页 |
| ·酯化度 | 第51页 |
| ·粘均分子量 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| ·测定指标的比较 | 第52页 |
| ·结果分析 | 第52-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第62页 |
