| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 玉米 | 第11-13页 |
| 1.2 玉米蛋白粉 | 第13-15页 |
| 1.3 玉米麸质水 | 第15-16页 |
| 1.4 玉米醇溶蛋白 | 第16-18页 |
| 1.5 玉米醇溶蛋白的应用 | 第18-19页 |
| 1.6 玉米生产醇溶蛋白生产工艺过程 | 第19-23页 |
| 第2章 实验室玉米麸质水提取醇溶蛋白 | 第23-37页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 玉米麸质水提取醇溶蛋白技术路线 | 第23-24页 |
| 2.3 实验材料和方法 | 第24-25页 |
| 2.3.1 实验药品与仪器 | 第24页 |
| 2.3.2 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.4 蛋白含量试验材料与方法 | 第25-26页 |
| 2.4.1 原理 | 第25页 |
| 2.4.2 实验所需仪器 | 第25页 |
| 2.4.3 试剂 | 第25页 |
| 2.4.4 操作方法 | 第25-26页 |
| 2.4.5 空白测定 | 第26页 |
| 2.4.6 计算 | 第26页 |
| 2.4.7 重复性 | 第26页 |
| 2.5 蛋白粉回收率影响因素实验 | 第26-28页 |
| 2.5.1 分离转速对蛋白回收率的影响 | 第26-27页 |
| 2.5.2 分离时间对蛋白回收率的影响 | 第27-28页 |
| 2.5.3 玉米麸质水回收蛋白粉最佳条件确定 | 第28页 |
| 2.6 醇溶蛋白提取率影响因素实验 | 第28-33页 |
| 2.6.1 乙醇浓度对醇溶蛋白提取率的影响 | 第28页 |
| 2.6.2 提取温度对醇溶蛋白提取率的影响 | 第28-29页 |
| 2.6.3 提取时间对醇溶蛋白提取率的影响 | 第29-30页 |
| 2.6.4 pH值对醇溶蛋白提取率的影响 | 第30-31页 |
| 2.6.5 酶制剂反应时间对醇溶蛋白提取率的影响 | 第31页 |
| 2.6.6 料液比对醇溶蛋白提取率的影响 | 第31-32页 |
| 2.6.7 微波功率对醇溶蛋白提取率的影响 | 第32-33页 |
| 2.7 玉米醇溶蛋白最佳提取条件确定 | 第33-34页 |
| 2.8 实验结论 | 第34-37页 |
| 2.8.1 玉米麸质水分离回收玉米蛋白粉实验结果与讨论 | 第34页 |
| 2.8.2 玉米蛋白粉提取醇溶蛋白实验结果与讨论 | 第34-37页 |
| 第3章 工业生产玉米麸质水提取醇溶蛋白 | 第37-49页 |
| 3.1 玉米麸质水浓缩分离 | 第37-39页 |
| 3.1.1 工艺原理及流程简述 | 第37页 |
| 3.1.2 工艺指标研究 | 第37-39页 |
| 3.1.2.1 分离转速对蛋白分离效果的影响 | 第38页 |
| 3.1.2.2 分离时间对蛋白分离效果的影响 | 第38-39页 |
| 3.2 玉米蛋白粉的脱水干燥及前处理 | 第39-42页 |
| 3.2.1 工艺原理及流程简述 | 第39-40页 |
| 3.2.2 工艺指标的研究 | 第40-42页 |
| 3.2.2.1 pH值对醇溶蛋白提取率的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.2.2 酶制剂反应时间对醇溶蛋白提取率的影响 | 第41页 |
| 3.2.2.3 料液比对醇溶蛋白提取率的影响 | 第41-42页 |
| 3.3 醇溶蛋白的提取分离 | 第42-46页 |
| 3.3.1 工艺原理及流程简述 | 第42-43页 |
| 3.3.2 工艺指标的研究 | 第43-46页 |
| 3.3.2.1 微波输出功率对醇溶蛋白提取率的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.2.2 提取温度对醇溶蛋白提取率的影响 | 第44页 |
| 3.3.2.3 提取时间对醇溶蛋白提取率的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.2.4 乙醇浓度对醇溶蛋白提取率的影响 | 第45-46页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第46-49页 |
| 3.4.1 玉米麸质水分离回收玉米蛋白粉工业生产实验结果与讨论 | 第46页 |
| 3.4.2 玉米蛋白粉提取醇溶蛋白工业生产实验结果与讨论 | 第46-49页 |
| 第4章 结论 | 第49-51页 |
| 第5章 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
