壳聚糖和变温处理对砂糖橘冷害的控制及其近红外光谱检测
| 摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-16页 |
| 1 果蔬冷害研究现状 | 第9-12页 |
| 2 近红外光谱技术在果蔬检测中的应用 | 第12-15页 |
| 3 研究目的与内容 | 第15-16页 |
| 3.1 研究目的 | 第15页 |
| 3.2 研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 壳聚糖处理对砂糖橘冷害的影响 | 第16-31页 |
| 1 引言 | 第16页 |
| 2 材料与设备 | 第16-17页 |
| 3 试验方法 | 第17-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-29页 |
| 4.1 壳聚糖处理对砂糖橘贮藏品质的影响 | 第20-25页 |
| 4.2 壳聚糖处理对砂糖橘保护酶活性的影响 | 第25-26页 |
| 4.3 砂糖橘果皮微观结构观察 | 第26-29页 |
| 5 讨论 | 第29-30页 |
| 6 结论 | 第30-31页 |
| 第三章 变温处理对砂糖橘冷害的影响 | 第31-45页 |
| 1 引言 | 第31页 |
| 2 材料与设备 | 第31页 |
| 3 试验方法 | 第31-32页 |
| 4 结果与分析 | 第32-43页 |
| 4.1 变温处理对砂糖橘贮藏品质的影响 | 第32-35页 |
| 4.2 变温处理对砂糖橘保护酶活性的影响 | 第35-37页 |
| 4.3 变温处理对砂糖橘果实香气成分的影响 | 第37-43页 |
| 5 讨论 | 第43-44页 |
| 6 结论 | 第44-45页 |
| 第四章 冷害砂糖橘可见/近红外光谱判别分析 | 第45-52页 |
| 1 引言 | 第45页 |
| 2 材料与设备 | 第45-46页 |
| 4 结果与分析 | 第46-50页 |
| 4.1 砂糖橘光谱分析 | 第46-47页 |
| 4.2 砂糖橘样本分类 | 第47页 |
| 4.3 光谱预处理方法的选择 | 第47-48页 |
| 4.4 DPLS判别分析 | 第48-49页 |
| 4.5 SVM模型分类结果 | 第49页 |
| 4.6 建模波段对判别精度的影响 | 第49-50页 |
| 5 讨论 | 第50页 |
| 6 结论 | 第50-52页 |
| 第五章 冷害温度下砂糖橘品质可见/近红外光谱分析 | 第52-68页 |
| 1 引言 | 第52页 |
| 2 材料与设备 | 第52页 |
| 3 试验方法 | 第52-53页 |
| 4 结果与分析 | 第53-65页 |
| 4.1 冷害温度下砂糖橘品质的变化 | 第53页 |
| 4.2 砂糖橘TSS定量检测模型建立 | 第53-56页 |
| 4.3 砂糖橘TA定量检测模型建立 | 第56-59页 |
| 4.4 砂糖橘Vc定量检测模型建立 | 第59-62页 |
| 4.5 砂糖橘含水量检测模型建立 | 第62-65页 |
| 5 讨论 | 第65-66页 |
| 6 结论 | 第66-68页 |
| 第六章 结论 | 第68-70页 |
| 1 主要研究结论 | 第68-69页 |
| 2 进一步的研究展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-75页 |
| Abstract | 第75-76页 |
| 英文缩写表 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
