| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-12页 |
| 1.1 研究背景与目的 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第9页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.1 国外研究现状分析 | 第9-10页 |
| 1.2.2 国内研究现状分析 | 第10-11页 |
| 1.3 研究方法 | 第11-12页 |
| 1.3.1 文献研究法 | 第11页 |
| 1.3.2 访谈法 | 第11页 |
| 1.3.3 问卷调查法 | 第11-12页 |
| 2 德国双元制教学模式概述 | 第12-17页 |
| 2.1 双元制教学模式的形成与发展 | 第12页 |
| 2.2 双元制教学模式的内涵与特点 | 第12-13页 |
| 2.3 德国双元制教学模式实施情况 | 第13-14页 |
| 2.4 德国双元制教学模式的保障条件 | 第14-17页 |
| 3 酒店管理专业实施双元制教学模式实践 | 第17-27页 |
| 3.1 酒店管理专业实施双元制教学模式的条件分析 | 第17-18页 |
| 3.1.1 充分认识和把握双元制的特点是推行双元制教学模式的前提 | 第17页 |
| 3.1.2 酒店管理专业的特点有利于实施双元制教学模式 | 第17-18页 |
| 3.1.3 酒店管理专业现状具备了推广双元制教学模式的条件 | 第18页 |
| 3.2 实施双元制教学模式的思路和原则 | 第18-20页 |
| 3.2.1 实施双元制教学模式的思路 | 第18-19页 |
| 3.2.2 实施双元制教学模式的原则 | 第19-20页 |
| 3.3 实施双元制教学模式的主要途径 | 第20-23页 |
| 3.4 推行双元制教学模式的效果分析 | 第23-27页 |
| 3.4.1 双元制教学模式的优势 | 第23页 |
| 3.4.2 双元制教学模式的教学效果 | 第23-24页 |
| 3.4.3 双元制教学模式的毕业生素质 | 第24-25页 |
| 3.4.4 双元制教学模式下学生的就业情况 | 第25页 |
| 3.4.5 双元制教学模式的社会效果 | 第25-27页 |
| 4 酒店管理专业推广双元制教学模式的问题与对策 | 第27-35页 |
| 4.1 酒店管理专业实施双元制教学模式面临的问题 | 第27-29页 |
| 4.1.1 社会观念影响双元制在中国的实施 | 第27页 |
| 4.1.2 企业开展教育的积极性不高 | 第27-28页 |
| 4.1.3 学校联系企业的主动性不够 | 第28页 |
| 4.1.4 学校课程不能满足企业要求 | 第28页 |
| 4.1.5 “双师型”教师数量不足、质量不高 | 第28-29页 |
| 4.2 酒店管理专业推广双元制教学模式的对策 | 第29-35页 |
| 4.2.1 政府引导改变社会观念 | 第29-30页 |
| 4.2.2 调动企业开展职业教育的积极性 | 第30页 |
| 4.2.3 学校加强与企业的联系 | 第30-31页 |
| 4.2.4 加强学校课程建设水平 | 第31-33页 |
| 4.2.5 加快“双师型”教师队伍的培养进程 | 第33-35页 |
| 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 附录 一 | 第38-40页 |
| 附录 二 | 第40-41页 |
| 后记 | 第41-42页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第42页 |
