| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 功能性低聚糖的概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 膳食纤维 | 第11页 |
| 1.1.2 功能性低聚糖 | 第11页 |
| 1.1.3 功能性低聚糖的特点 | 第11-12页 |
| 1.1.4 功能性低聚糖的市场应用 | 第12页 |
| 1.2 代谢性疾病与微生物相关研究 | 第12-14页 |
| 1.2.1 肥胖和代谢性疾病 | 第12-13页 |
| 1.2.2 肥胖和肠道菌群的关系 | 第13-14页 |
| 1.2.3 人体拟杆菌门与肥胖的关系研究 | 第14页 |
| 1.3 功能性低聚糖在代谢疾病中的研究 | 第14-16页 |
| 1.3.1 功能性低聚糖和肠道细菌研究 | 第14-15页 |
| 1.3.2 低聚果糖改善血糖和血脂 | 第15页 |
| 1.3.3 大豆低聚糖改善血糖和血脂 | 第15-16页 |
| 1.3.4 甲壳低聚糖改善血糖和血脂 | 第16页 |
| 1.3.5 魔芋低聚糖改善血糖和血脂 | 第16页 |
| 1.4 问题和展望 | 第16-19页 |
| 1.4.1 代谢性疾病和膳食结构的问题 | 第16-17页 |
| 1.4.2 功能性低聚糖应用的展望 | 第17-19页 |
| 第二章 糖尿病患者营养教育中粗杂粮摄入情况分析 | 第19-27页 |
| 2.1 前言 | 第19-21页 |
| 2.1.1 饮食引起的肥胖与糖尿病 | 第19-20页 |
| 2.1.2 粗杂粮中的膳食纤维和健康 | 第20-21页 |
| 2.2 资料与方法 | 第21页 |
| 2.2.1 临床资料 | 第21页 |
| 2.2.2 统计分析方法 | 第21页 |
| 2.2.3 血糖检测方法 | 第21页 |
| 2.2.4 血糖检测仪器和试剂 | 第21页 |
| 2.3 实验结果 | 第21-24页 |
| 2.3.1 糖尿病患者三餐饮食摄入情况 | 第21-22页 |
| 2.3.2 选择搭配杂粮的意愿 | 第22页 |
| 2.3.3 糖尿病患者粗杂粮摄入情况 | 第22-24页 |
| 2.3.4 患者血糖情况 | 第24页 |
| 2.4 结果讨论 | 第24-26页 |
| 2.4.1 糖尿病患者粗杂粮摄入少的原因 | 第24-25页 |
| 2.4.2 粗杂粮摄入对糖尿病患者的意义 | 第25页 |
| 2.4.3 糖尿病病人粗杂粮摄入的营养教育方法讨论 | 第25-26页 |
| 2.5 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 鹰嘴豆α-低聚半乳糖改善糖脂代谢紊乱小鼠的研究 | 第27-47页 |
| 3.1 前言 | 第27-28页 |
| 3.1.1 α-低聚半乳糖 | 第27页 |
| 3.1.2 鹰嘴豆 | 第27-28页 |
| 3.1.3 鹰嘴豆α-低聚半乳糖 | 第28页 |
| 3.2 实验材料和方法 | 第28-29页 |
| 3.2.1 实验动物 | 第28页 |
| 3.2.2 饲料 | 第28-29页 |
| 3.2.3 饲养环境 | 第29页 |
| 3.2.4 动物分组和给药 | 第29页 |
| 3.3 鹰嘴豆α-GOS的制备 | 第29-31页 |
| 3.3.1 材料与试剂 | 第29页 |
| 3.3.2 仪器与设备 | 第29-30页 |
| 3.3.3 鹰嘴豆α-GOS的制备方法和检测 | 第30-31页 |
| 3.4 血清样本和器官病理切片制备 | 第31-32页 |
| 3.4.1 器材和药剂 | 第31页 |
| 3.4.2 处死和采血及血清制备 | 第31-32页 |
| 3.4.3 器官病理标本制作 | 第32页 |
| 3.5 血清检测的试剂盒和仪器 | 第32-33页 |
| 3.5.1 血糖、糖化血清蛋白、血清胰岛素: | 第32页 |
| 3.5.2 血脂四项 | 第32-33页 |
| 3.5.3 尿酸 | 第33页 |
| 3.6 实验结果 | 第33-38页 |
| 3.6.1 鹰嘴豆α-GOS对体重的影响 | 第33页 |
| 3.6.2 血糖、糖化血清蛋白、血清胰岛素检测结果 | 第33-35页 |
| 3.6.3 血脂四项的检测结果 | 第35-37页 |
| 3.6.4 尿酸的检测结果 | 第37-38页 |
| 3.7 病理切片结果 | 第38-41页 |
| 3.7.1 肝脏切片 | 第38-40页 |
| 3.7.2 胰腺切片 | 第40页 |
| 3.7.3 肾脏切片 | 第40-41页 |
| 3.8 结果分析与讨论 | 第41-45页 |
| 3.8.1 使用单纯高糖高脂饮食造模效果 | 第41-42页 |
| 3.8.2 鹰嘴豆α-GOS对于肝脏和血脂四项的作用 | 第42-43页 |
| 3.8.3 鹰嘴豆α-GOS对于胰腺和血糖、糖化血清蛋白、血清胰岛素的作用 | 第43-44页 |
| 3.8.4 鹰嘴豆α-GOS对于肾脏和血清尿酸的作用 | 第44-45页 |
| 3.9 本章小结 | 第45-47页 |
| 全文结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55-57页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第57页 |
