陕西茯砖茶挥发性成分研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| ·茯砖茶介绍 | 第11-12页 |
| ·茯砖茶简介 | 第11页 |
| ·陕西茯砖茶现状 | 第11页 |
| ·冠突散囊菌简介 | 第11-12页 |
| ·茶叶挥发性成分分析 | 第12页 |
| ·茶叶挥发性成分提取 | 第12页 |
| ·茶叶挥发性成分分析 | 第12页 |
| ·茶叶挥发性成分研究进展 | 第12-16页 |
| ·茯砖茶挥发性物质组成 | 第12-13页 |
| ·红茶挥发性物质组成 | 第13页 |
| ·绿茶挥发性物质组成 | 第13-16页 |
| ·主成分分析（PCA）和聚类分析（CA） | 第16页 |
| ·主成分分析（PCA） | 第16页 |
| ·聚类分析（CA） | 第16页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第16-17页 |
| 第二章 茯砖茶原料和成品呈香成分的变化 | 第17-30页 |
| ·材料与方法 | 第17-19页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·茯砖茶加工方法 | 第17-18页 |
| ·挥发性成分测定 | 第18页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第18页 |
| ·数据处理 | 第18-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-28页 |
| ·不同黑毛茶原料呈香成分分析 | 第19-21页 |
| ·不同原料茯砖茶成品呈香成分分析 | 第21-27页 |
| ·不同渥堆时间茯砖茶呈香成分变化 | 第27-28页 |
| ·讨论与结论 | 第28-30页 |
| 第三章 湖南、陕西2014年茯砖茶挥发性成分分析 | 第30-41页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·试验材料 | 第30-31页 |
| ·挥发性成分测定 | 第31页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第31页 |
| ·保留指数测定 | 第31-32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-39页 |
| ·湖南、陕西2014年茯砖茶挥发性成分鉴定 | 第32-36页 |
| ·茯砖茶聚类分析（CA） | 第36页 |
| ·茯砖茶主成分分析（PCA） | 第36-37页 |
| ·茯砖茶各类挥发性化合物 | 第37-39页 |
| ·讨论与结论 | 第39-41页 |
| 第四章 陕西红茶、绿茶挥发性成分分析 | 第41-55页 |
| ·材料与方法 | 第41页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·挥发性成分测定 | 第41页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第41页 |
| ·保留指数测定 | 第41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-54页 |
| ·陕西红茶挥发性成分分析 | 第41-47页 |
| ·陕西绿茶挥发性成分分析 | 第47-52页 |
| ·不同茶类挥发性组分对比 | 第52-54页 |
| ·讨论与结论 | 第54-55页 |
| 第五章 总结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |
