| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 缩略语表 | 第7-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-22页 |
| ·有机锡的结构及其毒性 | 第11-12页 |
| ·食品中有机锡化合物检测方法的研究进展 | 第12-17页 |
| ·样品前处理技术 | 第12-14页 |
| ·气相色谱联用技术 | 第14-16页 |
| ·液相色谱联用技术 | 第16-17页 |
| ·HPLC-ICP-MS 法与 GC-ICP-MS 法的比较 | 第17页 |
| ·有机锡化合物的污染现状 | 第17-18页 |
| ·总膳食研究与膳食暴露评估 | 第18-20页 |
| ·本研究的内容与意义 | 第20-22页 |
| ·食品中有机锡检测方法的建立与优化 | 第21页 |
| ·膳食样品测定与暴露评估 | 第21-22页 |
| 第2章 水产品中有机锡分析方法的建立 | 第22-44页 |
| ·范围 | 第24页 |
| ·原理 | 第24页 |
| ·材料与方法 | 第24-32页 |
| ·标准品与试剂 | 第24-25页 |
| ·仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·气相色谱-电感耦合等离子质谱分析 | 第26-30页 |
| ·标准溶液的配制 | 第30页 |
| ·样品准备 | 第30页 |
| ·样品萃取及衍生 | 第30页 |
| ·样品测定 | 第30-31页 |
| ·质量控制 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-42页 |
| ·提取和衍生方法的优化 | 第32-34页 |
| ·方法确证 | 第34-39页 |
| ·实际样品测定 | 第39-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 第3章 第五次中国总膳食研究有机锡暴露评估 | 第44-69页 |
| ·材料与方法 | 第44-51页 |
| ·总膳食调查、总膳食样品的采集与制备 | 第44-48页 |
| ·总膳食样品的检测 | 第48页 |
| ·质量控制结果 | 第48-50页 |
| ·低水平含量检测数据的处理 | 第50页 |
| ·总膳食中有机锡的膳食暴露评估方法 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-67页 |
| ·总膳食样品测定结果与污染水平分析 | 第51-59页 |
| ·食物消费量 | 第59-62页 |
| ·我国人群有机锡膳食暴露水平与风险表征 | 第62-64页 |
| ·各类膳食的有机锡暴露贡献率 | 第64-67页 |
| ·小结 | 第67-69页 |
| 第4章 总结 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 致谢 | 第77-79页 |
| 攻读期间的研究成果 | 第79页 |