景天三七叶茶及其饮料的加工技术研究
| 符号说明 | 第1-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 引言 | 第10-19页 |
| ·选题背景 | 第10页 |
| ·景天三七研究现状 | 第10-15页 |
| ·景天三七生物学习性 | 第10-11页 |
| ·景天三七生化成分研究进展 | 第11-12页 |
| ·景天三七的药理研究 | 第12-13页 |
| ·急性毒性试验 | 第13-14页 |
| ·景天三七的应用研究 | 第14-15页 |
| ·茶叶加工技术及品质评价研究进展 | 第15-17页 |
| ·茶叶加工技术研究进展 | 第15-16页 |
| ·茶叶品质研究现状 | 第16-17页 |
| ·保健茶的生产原则与要求 | 第17页 |
| ·本研究的目的意义及研究方案 | 第17-19页 |
| ·目的意义 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·技术路线 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-24页 |
| ·景天三七茶加工工艺的研究 | 第19-21页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验仪器 | 第19页 |
| ·实验设计 | 第19-20页 |
| ·测定项目与方法 | 第20-21页 |
| ·景天三七-绿茶复合饮料的研究 | 第21-24页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验仪器 | 第21页 |
| ·实验程序 | 第21-22页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·测定项目与方法 | 第22-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-39页 |
| ·不同加工方式对景天三七茶感官品质的影响 | 第24-25页 |
| ·不同萎凋时间对景天三七茶品质的影响 | 第25-26页 |
| ·感官品质 | 第25页 |
| ·品质生化成分 | 第25-26页 |
| ·不同干燥温度对景天三七茶品质的影响 | 第26-34页 |
| ·感官品质 | 第26-27页 |
| ·干茶叶绿素含量 | 第27-28页 |
| ·景天三七茶香气组成 | 第28-34页 |
| ·景天三七茶饮料的原料浸提条件 | 第34-39页 |
| ·绿茶最佳浸提条件 | 第34-36页 |
| ·景天三七最佳浸提条件 | 第36-37页 |
| ·景天三七保健饮料配方筛选 | 第37-39页 |
| 4 讨论 | 第39-41页 |
| ·景天三七茶加工工艺的讨论 | 第39页 |
| ·干燥温度对景天三七茶香气的影响 | 第39-40页 |
| ·景天三七茶饮料的调配 | 第40-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第49页 |
