高产GABA的红曲菌种选育以及发酵工艺优化

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-11页
第1章 绪论	第11-23页
·红曲霉概述	第11-12页
·γ-氨基丁酸（GABA）概述	第12-20页
·GABA 的性质	第12-13页
·GABA 的代谢途径	第13-14页
·GABA 的测定方法	第14-15页
·GABA 的生理作用	第15-17页
·GABA 的制备与生产	第17-20页
·立题背景与意义	第20-21页
·本课题的研究目的与主要内容	第21-23页
·研究目的	第21页
·主要内容	第21-23页
第2章 高产 GABA 红曲霉菌种诱变	第23-34页
·引言	第23页
·材料与仪器	第23-24页
·实验菌种	第23页
·培养基	第23-24页
·仪器与设备	第24页
·实验方法	第24-27页
·菌种活化	第24页
·孢子悬液的制备	第24-25页
·紫外诱变	第25页
·氯化锂诱变	第25页
·微波诱变	第25-26页
·筛选	第26页
·遗传稳定性试验	第26页
·Berthelot 法测定 GABA 含量	第26-27页
·结果与讨论	第27-33页
·诱变和初筛	第27页
·吸收光谱曲线的确定	第27-28页
·标准曲线绘制	第28页
·超声提取时间确定	第28-29页
·诱变菌株GABA 含量	第29-32页
·传代培养	第32-33页
·小结	第33-34页
第3章 固态发酵产 GABA 工艺条件的优化	第34-45页
·引言	第34页
·材料与仪器	第34-35页
·实验菌种	第34页
·培养基	第34页
·仪器与设备	第34-35页
·试验方法	第35-37页
·培养方法	第35页
·GABA 测定	第35页
·培养时间对GABA 产量的影响	第35页
·培养温度对GABA 产量的影响	第35-36页
·碳源种类对GABA 产量的影响	第36页
·碳源添加量对GABA 产量的影响	第36页
·氮源种类对GABA 产量的影响	第36页
·氮源添加量对GABA 产量的影响	第36页
·KH_2P0_4 添加量对GABA 产量的影响	第36页
·Z11504 添加量对GABA 产量的影响	第36-37页
·正交试验	第37页
·结果与讨论	第37-43页
·培养时间对GABA 产量的影响	第37-38页
·培养温度对GABA 产量的影响	第38页
·碳源种类对GABA 产量的影响	第38-39页
·碳源添加量对GABA 产量的影响	第39-40页
·氮源种类对GABA 产量的影响	第40页
·大豆蛋白粉对GABA 产量的影响	第40-41页
·KH_2P0_4 添加量对GABA 产量的影响	第41-42页
·ZnS0_4 添加量对 GABA 产量的影响	第42页
·正交试验	第42-43页
·小结	第43-45页
第4章 GABA 的稳定性研究	第45-49页
·引言	第45页
·材料与仪器	第45页
·实验方法	第45-46页
·GABA 测定方法	第45页
·GABA 稳定性研究	第45-46页
·结果与讨论	第46-48页
·温度对GABA 稳定性的影响	第46页
·加热时间对GABA 稳定性的影响	第46-47页
·pH 对GABA 稳定性的影响	第47页
·防腐剂对GABA 稳定性的影响	第47页
·金属离子对GABA 稳定性的影响	第47-48页
·抗氧化剂对GABA 稳定性的影响	第48页
·小结	第48-49页
第5章 结论与讨论	第49-51页
·研究结论	第49-50页
·创新点	第50页
·展望	第50-51页
参考文献	第51-57页
致谢	第57-58页
攻读学位期间的研究成果	第58页