| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 前言 | 第8-29页 |
| 一、研究缘起 | 第8-9页 |
| (一) 对炊事活动的关注 | 第8页 |
| (二) 对炊事活动材料投放现状的关注 | 第8页 |
| (三) 对已有研究的考察 | 第8-9页 |
| 二、研究意义 | 第9页 |
| (一) 理论意义 | 第9页 |
| (二) 实践意义 | 第9页 |
| 三、文献综述 | 第9-20页 |
| (一) 关于生活活动对幼儿发展的价值研究 | 第9-10页 |
| (二) 关于操作与幼儿发展的关系研究 | 第10-11页 |
| (三) 关于幼儿园炊事活动的研究 | 第11-13页 |
| (四) 关于幼儿园材料的研究 | 第13-16页 |
| (五) 关于幼儿园材料投放的研究 | 第16-20页 |
| 四、核心概念界定 | 第20-23页 |
| (一) 炊事活动 | 第20-21页 |
| (二) “炊事活动”与“具有炊事色彩的活动”辨析 | 第21-22页 |
| (三) 炊事活动材料概念界定 | 第22-23页 |
| (四) 炊事活动材料投放 | 第23页 |
| 五、理论基础 | 第23-27页 |
| (一) 杜威的经验理论为本研究提供了理论依据 | 第24-25页 |
| (二) 陶行知的生活教育理论奠定了本研究的价值基础 | 第25-26页 |
| (三) 皮亚杰的认知发展理论奠定了本研究的心理学基础 | 第26-27页 |
| 六、研究设计 | 第27-29页 |
| (一) 研究目的 | 第27页 |
| (二) 研究内容 | 第27页 |
| (三) 研究方法 | 第27-29页 |
| 第一章 炊事活动材料概述 | 第29-36页 |
| 第一节 炊事活动材料的特点及种类 | 第29-32页 |
| 一、炊事活动材料的特点 | 第29-30页 |
| 二、炊事活动分类及所需材料种类 | 第30-32页 |
| 第二节 炊事活动材料对幼儿发展的价值 | 第32-36页 |
| 一、幼儿在操作材料的过程中获得身体动作发展 | 第32-33页 |
| 二、幼儿在操作材料的过程中获得认知发展 | 第33页 |
| 三、幼儿在操作材料的过程中获得社会性发展 | 第33-34页 |
| 四、幼儿在操作材料的过程中获得语言发展 | 第34-35页 |
| 五、幼儿在操作材料的过程中获得审美能力发展 | 第35-36页 |
| 第二章 中班炊事活动材料投放现状分析 | 第36-48页 |
| 第一节 中班炊事活动材料投放的合理之处 | 第36-43页 |
| 一、材料的数量具有适宜性 | 第36-39页 |
| 二、材料的类型具有恰当性 | 第39-40页 |
| 三、材料本身具有安全性 | 第40-41页 |
| 四、材料投放具有梯度性 | 第41-43页 |
| 第二节 中班炊事活动材料投放的不足之处 | 第43-48页 |
| 一、材料的种类不齐全 | 第43-44页 |
| 二、材料的搭配比例不合适 | 第44-45页 |
| 三、材料的初次加工方式不恰当 | 第45-46页 |
| 四、材料在投放过程中被污染 | 第46-48页 |
| 第三章 中班炊事活动材料投放的影响因素分析 | 第48-56页 |
| 第一节 幼儿园是炊事活动材料投放的间接影响者 | 第48-50页 |
| 一、幼儿园的物质支持方式影响炊事活动投放材料的来源 | 第48-49页 |
| 二、幼儿园的技术支持方式影响教师投放材料的知识与经验水平 | 第49-50页 |
| 三、幼儿园的人力支持方式影响炊事活动材料投放能否如期顺利进行 | 第50页 |
| 第二节 教师是炊事活动材料投放的直接影响者 | 第50-53页 |
| 一、教师的生活经验影响材料投放的种类和形式 | 第50-51页 |
| 二、教师的专业能力影响材料投放的形式、种类和材料调整 | 第51-53页 |
| 第三节 家长是炊事活动材料投放的重要协助者 | 第53-56页 |
| 一、家长对炊事活动的认可程度影响其对炊事材料投放的支持力度 | 第53-54页 |
| 二、家长对幼儿动手操作能力的把握程度影响材料的形式 | 第54-55页 |
| 三、家长教育意识的强弱程度影响材料的形式 | 第55-56页 |
| 第四章 中班炊事活动材料投放的优化策略探析 | 第56-65页 |
| 第一节 幼儿园做炊事活动材料投放的有效支持者 | 第56-60页 |
| 一、加强幼儿园炊事活动课程建设 | 第56-58页 |
| 二、完善对炊事活动材料投放的物质支持制度 | 第58-60页 |
| 第二节 教师做炊事活动材料投放的科学决策者 | 第60-62页 |
| 一、深入把握中班幼儿的发展特点 | 第60页 |
| 二、丰富与炊事活动有关的生活经验 | 第60-61页 |
| 三、探索炊事活动材料投放的基本原则 | 第61-62页 |
| 四、增强对炊事活动材料投放的反思能力 | 第62页 |
| 第三节 家长做炊事活动材料投放的合理协助者 | 第62-65页 |
| 一、了解中班幼儿的发展特点 | 第62-63页 |
| 二、增强在炊事活动材料投放过程中的教育意识 | 第63页 |
| 三、搭建家长之间交流炊事活动材料投放经验的平台 | 第63-65页 |
| 第五章 研究者的反思 | 第65-66页 |
| 一、对本研究的反思 | 第65页 |
| 二、对进一步研究空间的反思 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 附录 | 第71-72页 |
| 后记 | 第72-73页 |
