| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1、文献综述 | 第11-17页 |
| ·黑茶加工微生物 | 第11-13页 |
| ·茯砖茶 | 第11-12页 |
| ·普洱茶 | 第12-13页 |
| ·六堡茶 | 第13页 |
| ·微生物鉴定方法 | 第13-17页 |
| ·常规方法 | 第13-14页 |
| ·PCR-RFLP技术 | 第14页 |
| ·PCR-RAPD技术 | 第14-15页 |
| ·PCR-AFLP技术 | 第15页 |
| ·PCR-DGGE(PCR-Denatured Gradient Gel Electrophoresis)技术 | 第15-16页 |
| ·rDNA(ribosomal RNA)基因中的ITS区域的分子标记 | 第16-17页 |
| ·选题目的及意义 | 第17页 |
| 2、材料与方法 | 第17-22页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·实验仪器、设备 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-22页 |
| ·取样 | 第18-19页 |
| ·待试材料筛选 | 第19页 |
| ·真菌的分离纯化和数量测定 | 第19页 |
| ·真菌的形态学鉴定 | 第19-20页 |
| ·茶汤耐受性试验 | 第20页 |
| ·液体发酵 | 第20页 |
| ·产有机酸试验 | 第20页 |
| ·真菌液体培养 | 第20-21页 |
| ·真菌DNA提取 | 第21页 |
| ·PCR反应体系 | 第21页 |
| ·PCR产物测序 | 第21页 |
| ·Blast比对 | 第21-22页 |
| 3、结果与分析 | 第22-46页 |
| ·待试材料筛选 | 第22-24页 |
| ·四川康砖茶渥堆过程中不同深度茶样感官审评 | 第22-23页 |
| ·四川康砖茶渥堆过程中不同深度茶样主要品质成分的变化 | 第23-24页 |
| ·真菌种群的混合培养及计数 | 第24-25页 |
| ·真菌种群的纯化培养及形态学鉴定 | 第25-31页 |
| ·优势真菌种群筛选 | 第31-34页 |
| ·固体培养真菌菌落直径差异 | 第31-32页 |
| ·液态培养真菌生物量差异 | 第32-33页 |
| ·真菌种群产有机酸能力比较 | 第33-34页 |
| ·优势真菌种群ITS序列分子鉴定 | 第34-46页 |
| ·真菌ITS序列PCR反应 | 第34页 |
| ·PCR产物测序 | 第34-36页 |
| ·Blast比对 | 第36-46页 |
| 4、讨论 | 第46-47页 |
| 5、结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第56页 |
