基于绿色供应链的食品安全管理研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-10页 |
| ·研究背景 | 第7-8页 |
| ·研究目的 | 第8页 |
| ·研究思路 | 第8-9页 |
| ·国内外研究综述 | 第9-10页 |
| 2 供应链及绿色供应链管理概述 | 第10-20页 |
| ·供应链管理 | 第10-13页 |
| ·供应链管理的产生与发展 | 第10-11页 |
| ·供应链的特征 | 第11-12页 |
| ·传统供应链管理中出现的问题 | 第12-13页 |
| ·绿色供应链管理理论 | 第13-20页 |
| ·绿色供应链的提出与发展 | 第13-15页 |
| ·绿色供应链管理的内容 | 第15-20页 |
| 3 我国食品安全管理现状及问题 | 第20-26页 |
| ·我国食品安全监管现状 | 第20-21页 |
| ·食品供应链的特点及关键点 | 第21-23页 |
| ·食品安全的影响因素 | 第23-26页 |
| ·环境因素 | 第23-24页 |
| ·规范标准因素 | 第24页 |
| ·物流因素 | 第24-25页 |
| ·监管因素 | 第25-26页 |
| ·意识因素 | 第26页 |
| 4 国外食品安全管理经验借鉴 | 第26-28页 |
| ·美国食品安全管理经验 | 第26-27页 |
| ·欧盟食品安全管理经验 | 第27-28页 |
| 5 绿色供应链下的食品安全管理 | 第28-37页 |
| ·食品设计 | 第29-30页 |
| ·食品采购 | 第30页 |
| ·食品生产 | 第30-32页 |
| ·ISO14000 系列标准的内容 | 第31页 |
| ·实施ISO14000 标准推行清洁生产 | 第31-32页 |
| ·食品包装 | 第32页 |
| ·食品运输与冷链物流 | 第32-34页 |
| ·食品营销与消费 | 第34页 |
| ·食品回收 | 第34-35页 |
| ·食品信息与追溯 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 6 北京奥运食品安全管理案例分析 | 第37-40页 |
| ·北京奥运食品安全管理概况 | 第37-38页 |
| ·北京奥运食品安全管理的效果 | 第38-39页 |
| ·北京奥运食品安全管理分析评价 | 第39-40页 |
| 7 解决食品安全问题的对策与方法 | 第40-43页 |
| ·立法是根本 | 第40-41页 |
| ·构建食品行业绿色供应链 | 第41-42页 |
| ·借鉴国外食品安全有效管理经验 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 在读期间发表论文清单 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
