| 致谢 | 第4-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-19页 |
| 1.1 γ-PGA的结构和理化性质 | 第10-11页 |
| 1.2 γ-PGA的生产方法 | 第11-12页 |
| 1.2.1 化学合成法 | 第11页 |
| 1.2.2 提取法 | 第11-12页 |
| 1.2.3 酶合成法 | 第12页 |
| 1.2.4 微生物发酵法 | 第12页 |
| 1.3 γ-PGA的微生物合成 | 第12-14页 |
| 1.3.1 γ-PGA的生产菌株 | 第12页 |
| 1.3.2 发酵法合成机理 | 第12-14页 |
| 1.4 γ-PGA发酵的影响因素 | 第14-15页 |
| 1.4.1 发酵培养基的影响 | 第14-15页 |
| 1.4.2 发酵条件的影响 | 第15页 |
| 1.5 γ-PGA液体发酵的研究进展 | 第15-17页 |
| 1.5.1 高产菌株的选育及发酵条件优化 | 第16页 |
| 1.5.2 γ-PGA生产方式 | 第16-17页 |
| 1.6 γ-PGA的应用 | 第17-19页 |
| 1.6.1 食品 | 第17页 |
| 1.6.2 医药 | 第17-18页 |
| 1.6.3 环保 | 第18页 |
| 1.6.4 化妆品 | 第18-19页 |
| 1.6.5 农业 | 第19页 |
| 2 引言 | 第19-20页 |
| 2.1 研究背景及意义 | 第19-20页 |
| 2.2 主要研究内容 | 第20页 |
| 3 材料与方法 | 第20-28页 |
| 3.1 材料 | 第20-22页 |
| 3.1.1 菌种 | 第20-21页 |
| 3.1.2 主要设备仪器 | 第21页 |
| 3.1.3 主要药品和试剂 | 第21-22页 |
| 3.1.4 培养基 | 第22页 |
| 3.2 实验方法 | 第22-28页 |
| 3.2.1 γ-PGA产生菌培养 | 第22页 |
| 3.2.2 菌株YP-2的菌种鉴定 | 第22-24页 |
| 3.2.3 YP-2产γ-PGA发酵条件试验 | 第24-25页 |
| 3.2.4 测定方法 | 第25-28页 |
| 4 结果与分析 | 第28-45页 |
| 4.1 菌株YP-2及其发酵液提取物的鉴定 | 第28-34页 |
| 4.1.1 菌株YP-2的鉴定 | 第28-32页 |
| 4.1.2 发酵液提取物的鉴定 | 第32-34页 |
| 4.2 菌株YP-2产γ-PGA的发酵特性及发酵方式研究 | 第34-38页 |
| 4.2.1 谷氨酸钠对发酵的影响 | 第34-36页 |
| 4.2.2 分批发酵与补料分批发酵对菌株YP-2产γ-PGA的影响 | 第36-38页 |
| 4.3 发酵过程中pH对γ-PGA发酵的影响 | 第38-40页 |
| 4.3.1 初始pH对γ-PGA发酵的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.2 发酵过程中pH的稳定性对γ-PGA发酵的影响 | 第39页 |
| 4.3.3 K_2HPO_4·3H_2O/KH_2PO_4对pH及γ-PGA发酵的影响 | 第39-40页 |
| 4.4 发酵过程中温度对γ-PGA发酵的影响 | 第40-45页 |
| 4.4.1 恒温发酵条件下不同温度对γ-PGA产量的影响 | 第41-42页 |
| 4.4.2 不同温度条件下γ-PGA发酵过程的动力学分析 | 第42-43页 |
| 4.4.3 变温发酵方案的确定 | 第43页 |
| 4.4.4 γ-PGA发酵过程中温度阶梯式调节控制 | 第43-45页 |
| 5 结论与讨论 | 第45-49页 |
| 5.1 结论 | 第45-47页 |
| 5.2 讨论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| ABSTRACT | 第56-58页 |
| 附录 | 第59-60页 |
