| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 缩略语表 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-22页 |
| 1.1 聚γ-谷氨酸简介 | 第10页 |
| 1.2 聚γ-谷氨酸发酵的研究进展 | 第10-15页 |
| 1.2.1 聚γ-谷氨酸的产生菌 | 第11页 |
| 1.2.2 聚γ-谷氨酸发酵的工艺研究 | 第11-14页 |
| 1.2.3 聚γ-谷氨酸发酵的机理研究 | 第14-15页 |
| 1.3 聚γ-谷氨酸微生物合成的相关代谢途径 | 第15-17页 |
| 1.3.1 中心碳代谢与能量代谢 | 第15-16页 |
| 1.3.2 其他代谢 | 第16-17页 |
| 1.4 代谢流分析 | 第17-20页 |
| 1.4.1 化学计量学基础理论 | 第17-18页 |
| 1.4.2 代谢流分析的应用 | 第18-19页 |
| 1.4.3 代谢流分析理论方法的扩展 | 第19-20页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-29页 |
| 2.1 菌种 | 第22页 |
| 2.2 培养基 | 第22页 |
| 2.3 主要仪器与试剂 | 第22-23页 |
| 2.4 培养方法 | 第23页 |
| 2.5 分批发酵中谷氨酸钠和葡萄糖浓度再优化实验 | 第23页 |
| 2.6 葡萄糖补料发酵策略优化实验 | 第23-24页 |
| 2.7 聚γ-谷氨酸和2,3-丁二醇联产发酵优化实验 | 第24页 |
| 2.8 代谢流分析方法 | 第24-26页 |
| 2.9 发酵液的分析检测与胞外通量计算 | 第26-29页 |
| 2.9.0 谷氨酸钠和葡萄糖浓度的检测 | 第26页 |
| 2.9.1 生物量的检测 | 第26页 |
| 2.9.2 聚γ-谷氨酸浓度的检测 | 第26-27页 |
| 2.9.3 胞外有机酸浓度的检测 | 第27-28页 |
| 2.9.4 2,3-丁二醇浓度的检测 | 第28页 |
| 2.9.5 胞外通量的计算 | 第28-29页 |
| 2.10 数据处理 | 第29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-56页 |
| 3.1 聚γ-谷氨酸分批发酵工艺放大及代谢流分析 | 第29-42页 |
| 3.1.1 谷氨酸钠和葡萄糖浓度再优化 | 第29-31页 |
| 3.1.2 分批发酵工艺放大 | 第31-35页 |
| 3.1.3 分批发酵代谢分析 | 第35-40页 |
| 3.1.4 聚γ-谷氨酸发酵代谢流优化设计 | 第40-41页 |
| 3.1.5 小结 | 第41-42页 |
| 3.2 聚γ-谷氨酸补料发酵及其代谢流分析 | 第42-47页 |
| 3.2.1 优化配方中糖浓度的增加对代谢流分布的影响 | 第42-43页 |
| 3.2.2 聚γ-谷氨酸葡萄糖补料发酵优化 | 第43-45页 |
| 3.2.3 聚γ-谷氨酸补料发酵代谢流分析 | 第45-47页 |
| 3.2.4 小结 | 第47页 |
| 3.3 聚γ-谷氨酸和2,3-丁二醇联产发酵优化 | 第47-56页 |
| 3.3.1 2,3-丁二醇与聚γ-谷氨酸发酵的关系 | 第47-50页 |
| 3.3.2 聚γ-谷氨酸和2,3-丁二醇联产发酵优化 | 第50-55页 |
| 3.3.3 小结 | 第55-56页 |
| 4 结论与展望 | 第56-59页 |
| 4.1 结论 | 第56-57页 |
| 4.2 讨论与展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-68页 |
| 附录 | 第68-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
