| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 灵芝 | 第11页 |
| 1.2 三萜物质结构 | 第11-12页 |
| 1.2.1 三萜类物质的分子结构 | 第11-12页 |
| 1.2.3 三萜类物质的光谱特征 | 第12页 |
| 1.3 三萜的提取方法 | 第12-15页 |
| 1.3.1 有机溶剂浸提法 | 第12-13页 |
| 1.3.2 超声提取法 | 第13页 |
| 1.3.3 微波提取法 | 第13-14页 |
| 1.3.4 超临界二氧化碳提取法 | 第14页 |
| 1.3.5 超高压提取法 | 第14-15页 |
| 1.4 三萜物质活性 | 第15-17页 |
| 1.4.1 三萜物质的抗肿瘤活性 | 第15-16页 |
| 1.4.2 三萜物质抗肿瘤机制研究进展 | 第16页 |
| 1.4.3 三萜的抗氧化活性 | 第16-17页 |
| 1.4.4 三萜的其他活性 | 第17页 |
| 1.5 三萜饮料 | 第17页 |
| 1.6 课题研究背景、内容及意义 | 第17-20页 |
| 1.6.1 研究背景 | 第17-18页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第18页 |
| 1.6.3 研究意义 | 第18-20页 |
| 第2章 三萜的提取方法研究 | 第20-37页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第20页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 2.2.2 仪器 | 第20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-22页 |
| 2.3.1 超声提取法 | 第20-21页 |
| 2.3.2 微波提取法 | 第21页 |
| 2.3.3 高压提取法 | 第21页 |
| 2.3.4 分析方法 | 第21-22页 |
| 2.4 数据处理方法 | 第22页 |
| 2.5 结果与分析 | 第22-35页 |
| 2.5.1 超声提取法 | 第22-24页 |
| 2.5.1.1 料液比对提取率的影响 | 第22页 |
| 2.5.1.2 乙醇浓度对提取率的影响 | 第22-23页 |
| 2.5.1.3 超声功率对提取率的影响 | 第23-24页 |
| 2.5.1.4 超声时间对提取率的影响 | 第24页 |
| 2.5.2 微波提取法 | 第24-28页 |
| 2.5.2.1 料液比对提取率的影响 | 第24-25页 |
| 2.5.2.2 微波功率对提取率的影响 | 第25-26页 |
| 2.5.2.3 温度对提取率的影响 | 第26页 |
| 2.5.2.4 pH对提取率的影响 | 第26-27页 |
| 2.5.2.5 乙醇浓度对提取率的影响 | 第27-28页 |
| 2.5.2.6 提取时间对提取率的影响 | 第28页 |
| 2.5.3 高压提取法 | 第28-35页 |
| 2.5.3.1 料液比对提取率的影响 | 第28-29页 |
| 2.5.3.2 提取时间对提取率的影响 | 第29-30页 |
| 2.5.3.3 乙醇浓度对提取率的影响 | 第30页 |
| 2.5.3.4 温度对提取率的影响 | 第30-31页 |
| 2.5.3.5 压力对提取率的影响 | 第31-32页 |
| 2.5.3.6 不同温度和压力对提取率的影响 | 第32页 |
| 2.5.3.7 响应面设计 | 第32页 |
| 2.5.3.8 响应面结果分析 | 第32-34页 |
| 2.5.3.9 最佳提取工艺的优化 | 第34-35页 |
| 2.6 结论与讨论 | 第35-37页 |
| 第3章 三萜类物质抗肿瘤活性的初步研究 | 第37-50页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验试剂与仪器 | 第37-38页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 仪器 | 第38页 |
| 3.3 试剂配制 | 第38页 |
| 3.4 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.4.1 液相色谱的分析方法 | 第38-39页 |
| 3.4.2 三萜在肠液中的稳定性 | 第39页 |
| 3.4.3 三萜在胃液中的稳定性 | 第39页 |
| 3.4.4 细胞培养与传代 | 第39页 |
| 3.4.5 MTT实验 | 第39-40页 |
| 3.4.6 过氧化氢损伤修复实验 | 第40页 |
| 3.4.7 Western blot实验 | 第40-41页 |
| 3.5 数据处理方法 | 第41页 |
| 3.6 结果与分析 | 第41-48页 |
| 3.6.1 齐墩果酸和熊果酸的液相色谱图 | 第41-43页 |
| 3.6.2 齐墩果酸和熊果酸在模拟肠液和胃液中的稳定性研究 | 第43-44页 |
| 3.6.3 齐墩果酸和熊果酸对癌细胞的抑制作用研究 | 第44-45页 |
| 3.6.5 熊果酸对p53蛋白表达的影响 | 第45-47页 |
| 3.6.6 齐墩果酸和熊果酸对细胞氧化损伤的修复作用 | 第47-48页 |
| 3.7 结论与讨论 | 第48-50页 |
| 第4章 三萜饮料的制备 | 第50-60页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第50页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第50页 |
| 4.2.2 仪器 | 第50页 |
| 4.3 实验方法 | 第50-52页 |
| 4.3.1 三萜的提取 | 第50-51页 |
| 4.3.2 三萜饮料制备 | 第51页 |
| 4.3.2.1 糖酸比 | 第51页 |
| 4.3.2.2 果汁复配 | 第51页 |
| 4.3.2.3 三萜添加量 | 第51页 |
| 4.3.2.4 胶体复配 | 第51页 |
| 4.3.5 感官评定 | 第51-52页 |
| 4.3.6 样品稳定性的测定 | 第52页 |
| 4.4 数据处理方法 | 第52-53页 |
| 4.5 结果与分析 | 第53-59页 |
| 4.5.1 灵芝三萜饮料的工艺流程 | 第53页 |
| 4.5.2 三萜含量测定 | 第53页 |
| 4.5.3 糖酸比对饮料风味的影响 | 第53-54页 |
| 4.5.4 糖酸比对饮料稳定性的影响 | 第54-55页 |
| 4.5.5 果汁复配对饮料感官的影响 | 第55-56页 |
| 4.5.6 果汁复配对饮料稳定性影响 | 第56页 |
| 4.5.7 三萜添加量对饮料风味的影响 | 第56-57页 |
| 4.5.8 三萜添加量对饮料稳定性影响 | 第57页 |
| 4.5.9 胶体复配对饮料感官的影响 | 第57-58页 |
| 4.5.10 胶体复配对饮料稳定性的影响 | 第58-59页 |
| 4.6 结论与讨论 | 第59-60页 |
| 第5章 结论和讨论 | 第60-63页 |
| 5.1 结论 | 第60-61页 |
| 5.2 讨论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读学位期间所开展的科研项目和发表的学术论文 | 第71页 |
