S酒店采购管理改进的研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 研究内容 | 第12-13页 |
| 1.3 研究方法 | 第13-14页 |
| 1.4 研究技术路线 | 第14-15页 |
| 1.5 论文结构 | 第15-17页 |
| 第二章 相关研究进展与理论基础 | 第17-28页 |
| 2.1 国内外研究进展 | 第17-23页 |
| 2.1.1 国外文献综述 | 第17-19页 |
| 2.1.2 国内文献综述 | 第19-23页 |
| 2.2 对研究现状的评述 | 第23页 |
| 2.3 理论基础 | 第23-28页 |
| 2.3.1 内部控制理论 | 第23-26页 |
| 2.3.2 组织重新设计理论 | 第26-27页 |
| 2.3.3 流程再造理论 | 第27-28页 |
| 第三章 S酒店采购业务管理现状 | 第28-43页 |
| 3.1 常规酒店业采购业务特点 | 第28-31页 |
| 3.1.1 酒店餐饮特点及餐饮采购 | 第28-29页 |
| 3.1.2 酒店采购管理特点 | 第29-30页 |
| 3.1.3 影响采购管理的因素 | 第30-31页 |
| 3.2 S酒店管理现状 | 第31-34页 |
| 3.2.1 S酒店简介 | 第31-33页 |
| 3.2.2 当前酒店成本构成情况分析 | 第33-34页 |
| 3.3 S酒店管理中存在的问题 | 第34-42页 |
| 3.3.1 采购中心组织结构不合理 | 第34-36页 |
| 3.3.2 采购管理各流程环节存在的问题 | 第36-39页 |
| 3.3.3 供应商的管理存在的问题 | 第39-41页 |
| 3.3.4 采购成本控制的乏力 | 第41-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 S酒店采购管理改进的方案 | 第43-52页 |
| 4.1 采购组织机构的改进 | 第43-44页 |
| 4.2 采购管理流程的改进 | 第44-46页 |
| 4.3 供应商管理的改进 | 第46-48页 |
| 4.4 采购成本控制方法的完善 | 第48-49页 |
| 4.5 采购管理制度的规范与完善 | 第49-51页 |
| 4.6 本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 有效实施采购管理的保障措施 | 第52-61页 |
| 5.1 加强内部控制文化建设 | 第52-54页 |
| 5.2 采用科学合理的控制体系 | 第54-56页 |
| 5.3 完善信息化建设 | 第56-58页 |
| 5.4 建立监督和奖惩制度 | 第58-59页 |
| 5.5 建立健全人力资源管理保障措施 | 第59-60页 |
| 5.6 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 研究结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 结论 | 第61页 |
| 6.2 未来展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
