| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 绪论 | 第8-18页 |
| 1.1 研究对象及选题价值 | 第8-12页 |
| 1.1.1 饮食文化教学的地位 | 第8-9页 |
| 1.1.2 文化课教材中的饮食文化教学要求 | 第9-10页 |
| 1.1.3 语言课教材中的饮食文化因素分析 | 第10-12页 |
| 1.2 国内研究现状分析 | 第12-16页 |
| 1.2.1 饮食文化及其在对外汉语教学中的运用 | 第13-14页 |
| 1.2.2 饮食文化与汉语国际推广 | 第14-15页 |
| 1.2.3 区域性饮食文化及其在对外汉语教学中的运用 | 第15页 |
| 1.2.4 古代饮食文化研究及其在对外汉语教学中的运用 | 第15-16页 |
| 1.3 研究方法 | 第16-18页 |
| 2 饮食文化及其教学探讨 | 第18-27页 |
| 2.1 饮食观念 | 第18-19页 |
| 2.1.1“民以食为天”的饮食观念 | 第18页 |
| 2.1.2“食有礼”的饮食观念 | 第18页 |
| 2.1.3 提倡科学饮食 | 第18-19页 |
| 2.2 中华饮食的特点 | 第19-20页 |
| 2.2.1 饮食的原料广泛且多样 | 第19页 |
| 2.2.2 烹调方法多样且独特 | 第19页 |
| 2.2.3 口味独特独别具一格 | 第19-20页 |
| 2.2.4 地域性、民族性明显 | 第20页 |
| 2.3 传统节日食俗 | 第20-21页 |
| 2.4 对外汉语教学中饮食文化教学的地位 | 第21-23页 |
| 2.5 饮食文化教学应包含的内容 | 第23页 |
| 2.6 饮食文化教学可使用的教学策略和教学手段 | 第23-25页 |
| 2.6.1 实践教学法 | 第23-24页 |
| 2.6.2 对比教学法 | 第24页 |
| 2.6.3 常见的教学手段：多媒体教学法 | 第24-25页 |
| 2.7 饮食文化教学中需注意的问题 | 第25-27页 |
| 2.7.1 教学内容切忌过大，要有针对性、层次性 | 第25页 |
| 2.7.2 教师在教学中应保持中立的教学原则 | 第25-26页 |
| 2.7.3 教师要提高自身的饮食文化积淀 | 第26页 |
| 2.7.4 要注意及时检查教学效果，查漏补缺 | 第26-27页 |
| 3《舌尖上的中国Ⅱ》作为对外汉语教学资源的理论基础、优势及教学设计20 | 第27-46页 |
| 3.1《舌尖上的中国Ⅱ》运用于对外汉语教学的理论基础 | 第27-32页 |
| 3.1.1 多媒体教学理论 | 第27-28页 |
| 3.1.2 情景教学法理论 | 第28-29页 |
| 3.1.3 文化适应理论 | 第29-30页 |
| 3.1.4 跨文化交际理论 | 第30-31页 |
| 3.1.5 输入假说理论 | 第31-32页 |
| 3.2《舌尖上的中国Ⅱ》作为对外汉语教学资源的优势 | 第32-35页 |
| 3.2.1 纠正发音、理解词汇、学习语法 | 第33页 |
| 3.2.2 民族文化获得世界性的关注与认同 | 第33页 |
| 3.2.3 各名族、各地区的饮食文化由点及面却也面面俱到 | 第33-34页 |
| 3.2.4 与时俱进的文化观与价值观 | 第34-35页 |
| 3.2.5“和谐”的理念与世界接轨 | 第35页 |
| 3.3《舌尖上的中国Ⅱ.时节》教学设计 | 第35-46页 |
| 4 结语 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
