| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 1 引言 | 第12-24页 |
| 1.1 山楂概述 | 第12-14页 |
| 1.1.1 山楂的生物学特性 | 第12页 |
| 1.1.2 山楂的营养价值 | 第12页 |
| 1.1.3 山楂的保健作用 | 第12-13页 |
| 1.1.4 我国山楂的种植情况 | 第13-14页 |
| 1.2 果蔬成熟衰老机理 | 第14-17页 |
| 1.2.1 呼吸类型与果蔬的成熟衰老 | 第14-15页 |
| 1.2.2 组织褐变与果蔬的成熟衰老 | 第15-17页 |
| 1.3 温度控制技术在果蔬贮藏保鲜中的应用及研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3.1 低温贮藏技术 | 第17页 |
| 1.3.2 变温贮藏技术 | 第17页 |
| 1.3.3 冰温贮藏技术 | 第17-18页 |
| 1.4 塑料薄膜包装技术在果蔬贮藏保鲜中的应用及研究进展 | 第18-21页 |
| 1.4.1 薄膜包装的原理 | 第18页 |
| 1.4.2 影响薄膜包装贮藏效果的因素 | 第18-19页 |
| 1.4.3 薄膜包装的贮藏效果 | 第19-21页 |
| 1.4.4 国内外果蔬薄膜袋的最新研究 | 第21页 |
| 1.5 山楂采后保鲜技术的研究进展 | 第21-23页 |
| 1.5.1 简易贮藏 | 第21-22页 |
| 1.5.2 冷库贮藏 | 第22页 |
| 1.5.3 气调贮藏库贮藏 | 第22页 |
| 1.5.4 塑料薄膜大帐贮藏 | 第22页 |
| 1.5.5 塑料袋小包装贮藏 | 第22页 |
| 1.5.6 其他贮藏方法 | 第22-23页 |
| 1.6 研究内容和意义 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-29页 |
| 2.1 试验材料、试剂与仪器 | 第24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第24页 |
| 2.1.3 试验仪器 | 第24页 |
| 2.2 试验设计与处理 | 第24-25页 |
| 2.2.1 不同温度对山楂贮藏生理及品质的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.2 不同薄膜包装处理对山楂贮藏生理及品质的影响 | 第25页 |
| 2.3 测定项目与方法 | 第25-28页 |
| 2.3.1 山楂品质指标的测定 | 第25-27页 |
| 2.3.2 山楂生理指标的测定 | 第27-28页 |
| 2.4 结果统计方法 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-44页 |
| 3.1 不同温度对山楂贮藏生理及品质的影响 | 第29-36页 |
| 3.1.1 不同温度对山楂品质指标的影响 | 第29-33页 |
| 3.1.2 不同温度对山楂生理指标的影响 | 第33-36页 |
| 3.2 不同薄膜包装处理对山楂贮藏生理及品质的影响 | 第36-44页 |
| 3.2.1 不同薄膜包装处理对山楂品质指标的影响 | 第36-41页 |
| 3.2.2 不同薄膜包装处理对山楂生理指标的影响 | 第41-44页 |
| 4 讨论 | 第44-47页 |
| 4.1 不同温度条件对山楂采后贮藏生理及品质的影响 | 第44-45页 |
| 4.2 不同薄膜包装处理对山楂贮藏生理及品质的影响 | 第45-47页 |
| 5.结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 作者简介 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
