| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 植物油检测研究背景及国内外现状 | 第8-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-10页 |
| 1.1.2 研究现状 | 第10-12页 |
| 1.2 琼脂糖凝胶研究背景及国内外现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 研究背景 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内外现状 | 第13-15页 |
| 1.3 论文的主要研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 霉变植物油黄曲霉毒素含量及特征光谱分析 | 第16-28页 |
| 2.1 实验仪器与方法 | 第16-18页 |
| 2.1.1 傅里叶变换红外光谱原理与方法 | 第16-17页 |
| 2.1.2 市售家用榨油机 | 第17-18页 |
| 2.1.3 黄曲霉毒素含量测定方法-高效液相色谱法 | 第18页 |
| 2.2 实验材料与样品制备 | 第18-19页 |
| 2.3 黄曲霉毒素含量分析 | 第19-22页 |
| 2.3.1 第一批样品黄曲霉毒素含量分析 | 第19-21页 |
| 2.3.2 第二批样品黄曲霉毒素含量分析 | 第21-22页 |
| 2.3.3 第一、二批样品对比分析 | 第22页 |
| 2.4 谱图分析 | 第22-25页 |
| 2.5 聚类分析 | 第25-26页 |
| 2.5.1 聚类分析原理 | 第25-26页 |
| 2.5.2 聚类分析结果 | 第26页 |
| 2.6 本章总结 | 第26-28页 |
| 第三章 油脂鉴别的红外光谱分析方法研究 | 第28-41页 |
| 3.1 实验仪器及方法 | 第28页 |
| 3.2 主成分分析结合Fisher判别法分析自制植物油和市售合格食用植物油 | 第28-34页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第28-30页 |
| 3.2.2 谱图分析 | 第30-31页 |
| 3.2.3 实验数据分析 | 第31-34页 |
| 3.3 橄榄油中大豆油掺杂鉴别 | 第34-39页 |
| 3.3.1 实验材料 | 第34-35页 |
| 3.3.2 实验仪器与方法 | 第35页 |
| 3.3.3 图谱分析 | 第35-39页 |
| 3.4 本章总结 | 第39-41页 |
| 第四章 琼脂糖凝胶光学特性研究 | 第41-54页 |
| 4.1 实验仪器及原理 | 第41-44页 |
| 4.1.1 阿贝折射仪NT52-975 | 第41-43页 |
| 4.1.2 福斯近红外光谱仪 | 第43-44页 |
| 4.1.3 布鲁克VERTEX 70v FT-IR spectrometers光谱仪 | 第44页 |
| 4.2 实验材料及样品制备 | 第44-45页 |
| 4.3 折射率的测量 | 第45-47页 |
| 4.4 吸收特性的测量 | 第47-51页 |
| 4.4.1 可见、近红外光谱吸收特性 | 第47-49页 |
| 4.4.2 中红外光谱吸收特性 | 第49-51页 |
| 4.5 琼脂糖凝胶激光散射特性的测量 | 第51-53页 |
| 4.6 本章总结 | 第53-54页 |
| 第五章 总结与展望 | 第54-56页 |
| 5.1 总结 | 第54-55页 |
| 5.2 今后的工作与展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 已获得成果 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 项目来源 | 第65页 |
