乳酸菌素片制备技术研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第12-19页 |
| 1.1 乳酸菌素发酵 | 第12-13页 |
| 1.1.1 嗜酸乳杆菌简介 | 第12页 |
| 1.1.2 发酵乳品应用 | 第12-13页 |
| 1.2 喷雾干燥技术 | 第13-15页 |
| 1.2.1 喷雾干燥原理 | 第13-14页 |
| 1.2.2 喷雾干燥技术的应用 | 第14-15页 |
| 1.3 压片技术 | 第15-16页 |
| 1.3.1 压片技术简介 | 第15页 |
| 1.3.2 压片技术应用 | 第15-16页 |
| 1.4 乳酸菌素片 | 第16-17页 |
| 1.4.1 乳酸菌素 | 第16-17页 |
| 1.4.2 乳酸菌素片 | 第17页 |
| 1.5 研究内容与意义 | 第17-19页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.5.2 研究意义 | 第18-19页 |
| 第2章 乳酸菌素发酵工艺条件研究 | 第19-31页 |
| 2.1 实验材料、试剂及仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第19页 |
| 2.1.2 实验材料 | 第19页 |
| 2.1.3 药品与试剂 | 第19页 |
| 2.1.4 主要仪器设备 | 第19-20页 |
| 2.2 总酸量的测定 | 第20页 |
| 2.3 乳酸菌素发酵工艺条件的研究 | 第20-22页 |
| 2.3.1 乳酸菌素发酵配方单因素试验 | 第20-21页 |
| 2.3.2 乳酸菌素发酵配方正交设计试验 | 第21页 |
| 2.3.3 乳酸菌素发酵条件研究 | 第21-22页 |
| 2.4 结果与分析 | 第22-30页 |
| 2.4.1 乳酸菌素发酵配方单因素试验 | 第22-25页 |
| 2.4.2 乳酸菌素发酵配方正交设计试验 | 第25-28页 |
| 2.4.3 乳酸菌素发酵条件研究 | 第28-30页 |
| 2.5 本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 乳酸菌素喷雾干燥制备技术研究 | 第31-40页 |
| 3.1 实验试剂及仪器 | 第31-32页 |
| 3.1.1 实验培养基 | 第31页 |
| 3.1.2 药品与试剂 | 第31-32页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第32页 |
| 3.2 测定方法 | 第32-33页 |
| 3.2.1 干燥失重测定 | 第32-33页 |
| 3.2.2 乳酸菌素质量检验方法 | 第33页 |
| 3.3 喷雾干燥条件实验 | 第33-34页 |
| 3.3.1 物料浓度对乳酸菌素喷雾干燥的影响 | 第33页 |
| 3.3.2 进风温度对乳酸菌素喷雾干燥的影响 | 第33页 |
| 3.3.3 进料流量对乳酸菌素喷雾干燥的影响 | 第33-34页 |
| 3.4 乳酸菌素质量检验实验 | 第34-35页 |
| 3.4.1 总酸量测定 | 第34页 |
| 3.4.2 蛋白质含量 | 第34-35页 |
| 3.4.3 干燥失重测定 | 第35页 |
| 3.4.4 脂肪重量测定 | 第35页 |
| 3.5 结果与分析 | 第35-39页 |
| 3.5.1 物料浓度的确定 | 第35-36页 |
| 3.5.2 进风温度的确定 | 第36-37页 |
| 3.5.3 进料流量的确定 | 第37-38页 |
| 3.5.4 乳酸菌素质量检验结果 | 第38-39页 |
| 3.6 本章小结 | 第39-40页 |
| 第4章 乳酸菌素片制备技术研究 | 第40-51页 |
| 4.1 实验材料、试剂及仪器 | 第40-41页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第40页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第40-41页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第41页 |
| 4.2 测定方法 | 第41页 |
| 4.2.1 总酸量测定方法 | 第41页 |
| 4.2.2 乳酸菌素片质量检验方法 | 第41页 |
| 4.3 乳酸菌素片制备工艺 | 第41-42页 |
| 4.4 乳酸菌素片处方确定 | 第42-44页 |
| 4.4.1 填充剂对乳酸菌素片的影响 | 第42页 |
| 4.4.2 润湿剂对乳酸菌素片的影响 | 第42-43页 |
| 4.4.3 矫味剂对乳酸菌素片的影响 | 第43页 |
| 4.4.4 综合口感的调整 | 第43-44页 |
| 4.5 工艺验证 | 第44页 |
| 4.6 乳酸菌素片质量检验实验 | 第44-45页 |
| 4.6.1 总酸量测定 | 第44-45页 |
| 4.6.2 蛋白质含量 | 第45页 |
| 4.6.3 脂肪重量测定 | 第45页 |
| 4.7 乳酸菌素片储藏稳定性 | 第45页 |
| 4.8 结果与分析 | 第45-50页 |
| 4.8.1 填充剂的确定 | 第45-46页 |
| 4.8.2 润湿剂的确定 | 第46页 |
| 4.8.3 矫味剂的确定 | 第46-47页 |
| 4.8.4 综合性口感调整 | 第47-48页 |
| 4.8.5 工艺验证 | 第48页 |
| 4.8.6 乳酸菌素片质量检验结果 | 第48-49页 |
| 4.8.7 乳酸菌素片储藏稳定性结果 | 第49-50页 |
| 4.9 本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 乳酸菌素片效价测定 | 第51-61页 |
| 5.1 实验试剂及仪器 | 第51-52页 |
| 5.1.1 指示菌和培养基 | 第51页 |
| 5.1.2 人工胃液和人工肠液制备 | 第51-52页 |
| 5.1.3 药品与试剂 | 第52页 |
| 5.1.4 主要仪器设备 | 第52页 |
| 5.2 实验方法 | 第52-54页 |
| 5.2.1 测定方法 | 第52-53页 |
| 5.2.2 抑菌谱测定 | 第53页 |
| 5.2.3 pH敏感性测定 | 第53页 |
| 5.2.4 温度敏感性测定 | 第53页 |
| 5.2.5 酶敏感性测定 | 第53页 |
| 5.2.6 胆盐耐受性测定 | 第53页 |
| 5.2.7 模拟人工胃肠道环境耐受性测定 | 第53-54页 |
| 5.3 结果与分析 | 第54-59页 |
| 5.3.1 抑菌谱 | 第54-55页 |
| 5.3.2 pH敏感性 | 第55页 |
| 5.3.3 温度敏感性 | 第55-56页 |
| 5.3.4 酶敏感性 | 第56-57页 |
| 5.3.5 胆盐耐受性 | 第57-58页 |
| 5.3.6 模拟人工胃肠道环境耐受性 | 第58-59页 |
| 5.4 本章小结 | 第59-61页 |
| 第6章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 结论 | 第61-62页 |
| 6.2 进一步工作的方向 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第68页 |
