| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 1 引言 | 第7-15页 |
| ·膳食与氧化损伤 | 第7-9页 |
| ·膳食与自由基 | 第7-8页 |
| ·自由基与氧化应激 | 第8页 |
| ·氧化应激与皮肤、骨骼的健康 | 第8-9页 |
| ·氧化还原状态与胶原蛋白代谢 | 第9-10页 |
| ·氧化还原状态与皮肤中的胶原蛋白代谢 | 第9-10页 |
| ·氧化还原状态与骨骼中的胶原蛋白代谢 | 第10页 |
| ·抗氧化剂与皮肤、骨骼的损伤修复 | 第10-13页 |
| ·硫辛酸对皮肤和骨骼的损伤修复 | 第11页 |
| ·胶原蛋白肽对氧化损伤的干预 | 第11-13页 |
| ·立题意义与内容 | 第13-15页 |
| ·研究意义 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-15页 |
| 2 实验材料与方法 | 第15-21页 |
| ·实验材料与仪器 | 第15页 |
| ·材料与试剂 | 第15页 |
| ·实验仪器 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-21页 |
| ·体外骨胶原肽和硫辛酸抗氧化能力的测定 | 第15-16页 |
| ·实验动物的分组及实验设计 | 第16页 |
| ·试验样本的制备 | 第16-17页 |
| ·全血 ROS 水平的测定 | 第17页 |
| ·血浆及组织匀浆液抗氧化及脂质过氧化指标的测定 | 第17页 |
| ·皮肤及胸椎软骨中 HYP 含量的测定 | 第17页 |
| ·股骨参数的测定 | 第17页 |
| ·股骨强度的测定 | 第17页 |
| ·骨钙含量的测定 | 第17-18页 |
| ·皮肤、股骨中总 RNA 提取和半定量 PCR | 第18-20页 |
| ·数据分析 | 第20-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-37页 |
| ·体外骨胶原肽和硫辛酸抗氧化活性的比较 | 第21页 |
| ·骨胶原肽对高脂日粮小鼠体重的影响 | 第21-22页 |
| ·骨胶原肽对高脂日粮小鼠 ROS 和抗氧化能力的影响 | 第22-24页 |
| ·骨胶原肽对全血 ROS 和血浆抗氧化能力的影响 | 第22页 |
| ·骨胶原肽对皮肤抗氧化能力的影响 | 第22-23页 |
| ·骨胶原肽对肝脏抗氧化能力的影响 | 第23页 |
| ·骨胶原肽对十二指肠抗氧化能力的影响 | 第23-24页 |
| ·骨胶原肽对羟脯氨酸含量的影响 | 第24-25页 |
| ·骨胶原肽对皮肤羟脯氨酸含量的影响 | 第24-25页 |
| ·骨胶原肽对胸软骨羟脯氨酸含量的影响 | 第25页 |
| ·骨胶原肽对股骨尺寸的影响 | 第25-26页 |
| ·骨胶原肽对股骨强度和钙含量的影响 | 第26-27页 |
| ·骨胶原肽对骨强度的影响 | 第26页 |
| ·骨胶原肽对骨钙含量的影响 | 第26-27页 |
| ·骨胶原肽对胶原代谢相关基因的影响 | 第27-34页 |
| ·骨胶原肽对皮肤中胶原代谢相关基因表达的影响 | 第27-30页 |
| ·骨胶原肽对股骨中胶原代谢相关基因表达的影响 | 第30-34页 |
| ·机体抗氧化能力与胶原代谢相关指标的相关性分析 | 第34-37页 |
| ·皮肤抗氧化能力与胶原代谢相关指标的相关性分析 | 第34页 |
| ·血浆抗氧化能力与骨骼中胶原代谢相关指标的相关性分析 | 第34-35页 |
| ·体重、血浆抗氧化能力与骨骼机械性能的相关性分析 | 第35页 |
| ·骨骼机械性能与骨骼胶原代谢相关指标的相关性分析 | 第35-37页 |
| 主要结论 | 第37-38页 |
| 展望 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-48页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第48页 |