| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 第一章 概论 | 第6-11页 |
| ·结球生菜和绿芦笋保鲜技术的研究意义 | 第6-7页 |
| ·国内外生菜和绿芦笋保鲜技术的研究现状 | 第7-11页 |
| 第二章 材料与方法 | 第11-15页 |
| ·试验材料 | 第11页 |
| ·处理方法 | 第11-12页 |
| ·实验仪器 | 第12页 |
| ·理化指标测定 | 第12-15页 |
| 第三章 不同温度贮藏对结球生菜采后食用品质的影响 | 第15-20页 |
| ·不同温度贮藏对生菜采后可溶性糖含量变化的影响 | 第15页 |
| ·不同温度贮藏对生菜采后可溶性蛋白含量变化的影响 | 第15-16页 |
| ·不同温度贮藏对生菜采后游离氨基酸含量变化的影响 | 第16-17页 |
| ·不同温度贮藏对生菜采后多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响 | 第17-20页 |
| 第四章 1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后食用品质的影响 | 第20-25页 |
| ·1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后可溶性糖含量变化的影响 | 第20页 |
| ·1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后可溶性蛋白含量变化的影响 | 第20-21页 |
| ·1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后游离氨基酸含量变化的影响 | 第21-22页 |
| ·1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响 | 第22-25页 |
| 第五章 不同温度、1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后食用品质的影响 | 第25-31页 |
| ·不同温度、1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后可溶性固型物含量变化的影响 | 第25-26页 |
| ·不同温度、1-MCP、GA_3和乙烯处理对生菜采后褐变指数变化的影响 | 第26-27页 |
| ·1-MCP、GA_3、乙烯、MCP+GA、MCP+乙烯、GA+乙烯和MCP+GA+乙烯处理对生菜采后口感评价的影响 | 第27-28页 |
| ·不同处理对生菜采后食用品质的效果比较 | 第28-31页 |
| 第六章 1-MCP、GA_3、乙烯、谷胱甘酞、乙醇和水处理对绿芦笋采后食用品质的影响 | 第31-41页 |
| ·1-MCP、GA_3、乙烯、谷胱甘酞等处理对绿芦笋采后可溶性糖含量变化的影响 | 第31-32页 |
| ·1-MCP、GA_3、乙烯、谷胱甘酞等处理对绿芦笋采后可溶性蛋白含量变化的影响 | 第32-34页 |
| ·1-MCP、GA_3、乙烯、谷胱甘酞等处理对绿芦笋采后游离氨基酸含量变化的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP、GA_3、乙烯、谷胱甘酞等处理对绿芦笋采后叶绿素含量变化的影响 | 第35-37页 |
| ·1-MCP、GA_3、乙烯等处理对绿芦笋采后多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响 | 第37-41页 |
| 第七章 综合讨论和进一步的研究目标 | 第41-43页 |
| ·综合讨论 | 第41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| ·下一步的研究目标 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 缩略词一览表 | 第49-50页 |
| 根据本研究撰写和发表的论文 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
