| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第10-21页 |
| 1.1 玉米籽粒结构及应用价值 | 第10-12页 |
| 1.1.1 玉米籽粒结构 | 第10-11页 |
| 1.1.2 玉米淀粉的应用 | 第11-12页 |
| 1.2 玉米加工的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.1 干法加工 | 第12页 |
| 1.2.2 碱化湿磨 | 第12页 |
| 1.2.3 湿法加工 | 第12-13页 |
| 1.3 超声波提取的研究现状 | 第13-19页 |
| 1.3.1 超声波提取的影响因素 | 第13-15页 |
| 1.3.2 超声波辅助提取的原理与应用 | 第15-19页 |
| 1.4 课题研究的目的与内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第19页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第19-21页 |
| 2 超声波辅助提取玉米淀粉的工艺研究 | 第21-37页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第21-22页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第21页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-25页 |
| 2.3.1 超声波辅助提取玉米淀粉湿法加工方法 | 第22-23页 |
| 2.3.2 单因素实验 | 第23-24页 |
| 2.3.3 正交优化实验 | 第24页 |
| 2.3.4 对比实验 | 第24-25页 |
| 2.4 各组分得率和纯度的测定 | 第25页 |
| 2.5 数据处理 | 第25页 |
| 2.6 结果与讨论 | 第25-36页 |
| 2.6.1 超声波辅助提取玉米淀粉单因素实验 | 第25-32页 |
| 2.6.2 超声波辅助提取玉米淀粉工艺条件优化 | 第32-36页 |
| 2.6.3 对比实验 | 第36页 |
| 2.7 小结 | 第36-37页 |
| 3 超声波辅助提取高直链玉米淀粉的工艺研究 | 第37-52页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第37页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第37-38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.3.1 超声波辅助提取高直链玉米淀粉湿法加工方法 | 第38页 |
| 3.3.2 单因素实验 | 第38-39页 |
| 3.3.3 正交优化实验 | 第39页 |
| 3.3.4 对比实验 | 第39-40页 |
| 3.4 各组分得率和纯度的测定 | 第40页 |
| 3.5 数据处理 | 第40页 |
| 3.6 结果与讨论 | 第40-50页 |
| 3.6.1 超声波辅助提取高直链玉米淀粉单因素实验 | 第40-47页 |
| 3.6.2 超声波辅助提取高直链玉米淀粉工艺条件优化 | 第47-50页 |
| 3.6.3 对比实验 | 第50页 |
| 3.7 小结 | 第50-52页 |
| 4 对超声波辅助提取淀粉技术的评价 | 第52-72页 |
| 4.1 引言 | 第52页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第52-53页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第52页 |
| 4.2.2 实验设备 | 第52-53页 |
| 4.3 实验方法 | 第53-56页 |
| 4.3.1 淀粉基本成分的测定 | 第53-54页 |
| 4.3.2 破损淀粉含量的测定 | 第54页 |
| 4.3.3 淀粉的色泽测定 | 第54页 |
| 4.3.4 淀粉的平均粒度测定 | 第54页 |
| 4.3.5 淀粉的颗粒形态测定 | 第54页 |
| 4.3.6 淀粉的结晶结构测定 | 第54页 |
| 4.3.7 淀粉的糊化特性测定 | 第54-55页 |
| 4.3.8 淀粉的热力学特性测定 | 第55页 |
| 4.3.9 淀粉的流变学特性测定 | 第55-56页 |
| 4.4 数据处理 | 第56页 |
| 4.5 结果与讨论 | 第56-71页 |
| 4.5.1 淀粉基本成分分析 | 第56页 |
| 4.5.2 淀粉中破损淀粉含量分析 | 第56-57页 |
| 4.5.3 淀粉的色差分析 | 第57页 |
| 4.5.4 淀粉的粒度分析 | 第57-58页 |
| 4.5.5 淀粉颗粒形貌分析 | 第58-61页 |
| 4.5.6 淀粉的结晶结构分析 | 第61-64页 |
| 4.5.7 淀粉的糊化特性分析 | 第64-65页 |
| 4.5.8 淀粉的热力学（DSC）特性分析 | 第65-67页 |
| 4.5.9 淀粉的流变学特性分析 | 第67-71页 |
| 4.6 小结 | 第71-72页 |
| 结论及展望 | 第72-74页 |
| 1 结论 | 第72-73页 |
| 2 展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 个人简历 | 第79页 |
