挤压苦荞茶生产工艺的优化及其对秀丽隐杆线虫生理生化指标的影响
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1 苦荞的概述 | 第11-14页 |
| 1.1 苦荞的营养价值 | 第11-12页 |
| 1.2 苦荞麦的药理作用 | 第12-14页 |
| 2 挤压技术的简介 | 第14-15页 |
| 2.1 挤压技术的特点 | 第14-15页 |
| 2.2 双螺杆挤压技术在食品工业中的应用 | 第15页 |
| 3 秀丽隐杆线虫的简介 | 第15-18页 |
| 3.1 秀丽隐杆线虫的生理特征 | 第16-17页 |
| 3.2 秀丽隐杆线虫的生命周期 | 第17-18页 |
| 3.3 秀丽隐杆线虫作为动物模型的优势 | 第18页 |
| 4 本论文的研究内容和意义 | 第18-20页 |
| 4.1 研究内容 | 第18-19页 |
| 4.2 研究意义 | 第19-20页 |
| 第二章 双螺杆挤压苦荞茶生产工艺参数的优化 | 第20-32页 |
| 1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 1.2 试验设备 | 第20-21页 |
| 1.3 研究方法 | 第21-23页 |
| 2 结果与讨论 | 第23-30页 |
| 2.1 混合物料中原材料的确定结果 | 第23-25页 |
| 2.2 单因素试验结果 | 第25-26页 |
| 2.3 挤压苦荞茶的响应面试验结果 | 第26-30页 |
| 3 小结 | 第30-32页 |
| 第三章 响应面法优化苦荞茶冲泡参数的研究 | 第32-45页 |
| 1 材料与方法 | 第32-34页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第32页 |
| 1.2 试验设备 | 第32-33页 |
| 1.3 研究方法 | 第33-34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-43页 |
| 2.1 单因素实验结果 | 第34-37页 |
| 2.2 响应面分析试验 | 第37-43页 |
| 2.3 最佳冲泡参数和回归模型的验证 | 第43页 |
| 3 讨论 | 第43页 |
| 4 小节 | 第43-45页 |
| 第四章 苦荞茶贮藏稳定性的研究 | 第45-52页 |
| 1 材料与方法 | 第45-48页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第45页 |
| 1.2 试验设备 | 第45-46页 |
| 1.3 研究方法 | 第46-48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-51页 |
| 2.1 贮藏期间各营养素的损变化情况 | 第48-51页 |
| 3 讨论 | 第51页 |
| 4 小节 | 第51-52页 |
| 第五章 苦荞茶对秀丽隐杆线虫生理生化指标的影响 | 第52-65页 |
| 1 材料与方法 | 第52-57页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第52页 |
| 1.2 试验设备 | 第52-53页 |
| 1.3 研究方法 | 第53-54页 |
| 1.4 观测指标及检测方法 | 第54-57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-63页 |
| 2.1 苦荞茶对秀丽线虫寿命的的影响 | 第57-58页 |
| 2.2 苦荞茶对秀丽线虫生殖能力的影响 | 第58-59页 |
| 2.3 苦荞茶对秀丽线虫运动机能的影响 | 第59-61页 |
| 2.4 苦荞茶对秀丽线虫自由基含量的影响 | 第61-62页 |
| 2.5 苦荞茶对秀丽线虫细胞凋亡的影响 | 第62-63页 |
| 3 讨论 | 第63-64页 |
| 3.1 苦荞茶对秀丽线虫生理指标影响的讨论 | 第63-64页 |
| 3.2 苦荞茶对秀丽线虫生化指标影响的讨论 | 第64页 |
| 4 小结 | 第64-65页 |
| 第六章 本文主要结论及创新点 | 第65-67页 |
| 1 主要结论 | 第65-66页 |
| 1.1 最优挤压工艺参数的确定 | 第65页 |
| 1.2 最佳冲泡参数的确定 | 第65页 |
| 1.3 最佳贮藏和包装方式的确定 | 第65页 |
| 1.4 苦荞茶对秀丽隐杆线虫生理生化指标的影响 | 第65-66页 |
| 2 创新点与展望 | 第66-67页 |
| 2.1 本文主要创新点 | 第66页 |
| 2.2 研究展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简历 | 第74页 |
