| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 茶皂素的结构研究 | 第9-10页 |
| 1.2 茶皂素的性质研究 | 第10-12页 |
| 1.2.1 茶皂素的表面活性 | 第10-11页 |
| 1.2.2 茶皂素的生理活性 | 第11-12页 |
| 1.3 茶皂素的提取技术研究 | 第12-14页 |
| 1.3.1 传统的茶皂素提取方法 | 第12-13页 |
| 1.3.2 新型的茶皂素提取方法 | 第13-14页 |
| 1.4 茶皂素的纯化技术研究 | 第14-15页 |
| 1.4.1 重结晶法 | 第14页 |
| 1.4.2 沉淀法 | 第14页 |
| 1.4.3 转萃法 | 第14-15页 |
| 1.4.4 树脂纯化法 | 第15页 |
| 1.4.5 膜法纯化 | 第15页 |
| 1.4.6 凝胶色谱法及其他 | 第15页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第15-16页 |
| 1.6 研究主要内容 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-27页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第17页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第17页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第17页 |
| 2.2 基本成分的测定 | 第17-18页 |
| 2.2.1 茶皂素的测定 | 第17-18页 |
| 2.2.2 粗蛋白的测定 | 第18页 |
| 2.2.3 粗脂肪的测定 | 第18页 |
| 2.2.4 总糖的测定 | 第18页 |
| 2.2.5 水分的测定 | 第18页 |
| 2.2.6 总酚含量的测定 | 第18页 |
| 2.2.7 总黄酮含量的测定 | 第18页 |
| 2.2.8 可溶性蛋白质含量的测定 | 第18页 |
| 2.3 超滤法分离提取水相中茶皂素的工艺研究 | 第18-20页 |
| 2.3.1 超滤膜系统 | 第18-19页 |
| 2.3.2 提油后水相溶液的成分分析 | 第19页 |
| 2.3.3 超滤膜材料及孔径的选择 | 第19-20页 |
| 2.3.4 水相溶液稀释倍数的选择 | 第20页 |
| 2.3.5 水相溶液pH的选择 | 第20页 |
| 2.3.6 恒容超滤加水倍数的选择 | 第20页 |
| 2.3.7 水相溶液表面张力的测定 | 第20页 |
| 2.3.8 水相中多肽相对分子质量的测定 | 第20页 |
| 2.4 大孔树脂进一步纯化茶皂素的工艺研究 | 第20-23页 |
| 2.4.1 大孔树脂的预处理 | 第20-21页 |
| 2.4.2 大孔树脂的筛选 | 第21页 |
| 2.4.3 静态吸附的拟合模型 | 第21页 |
| 2.4.4 静态解析乙醇浓度的选择 | 第21页 |
| 2.4.5 动态吸附流速的选择 | 第21页 |
| 2.4.6 动态吸附溶液pH的选择 | 第21-22页 |
| 2.4.7 动态解吸杂质洗脱方案的选择 | 第22页 |
| 2.4.8 动态解吸流速的选择 | 第22页 |
| 2.4.9 树脂纯化过程中的计算公式 | 第22-23页 |
| 2.5 纯化后的茶皂素的定性测定 | 第23页 |
| 2.5.1 Lieberman Burchard反应 | 第23页 |
| 2.5.2 Molish显色反应 | 第23页 |
| 2.6 茶皂素单体的结构鉴定 | 第23-24页 |
| 2.6.1 茶皂素单体的分离与制备 | 第24页 |
| 2.6.2 茶皂素单体组分的UPLC-MS分析 | 第24页 |
| 2.6.3 茶皂素单体的红外光谱分析 | 第24页 |
| 2.6.4 茶皂素水解液中的单糖组成 | 第24页 |
| 2.7 茶皂素产品水解前后的性质测定 | 第24-26页 |
| 2.7.1 茶皂素的水解 | 第24页 |
| 2.7.2 表面活性 | 第24-25页 |
| 2.7.3 抗氧化活性 | 第25页 |
| 2.7.4 抑菌活性 | 第25-26页 |
| 2.7.5 溶血性 | 第26页 |
| 2.8 数据处理 | 第26-27页 |
| 3 结果与讨论 | 第27-57页 |
| 3.1 超滤法分离提取水相中茶皂素的工艺研究 | 第27-32页 |
| 3.1.1 提油后水相溶液的成分分析 | 第27页 |
| 3.1.2 超滤膜材料及孔径的选择 | 第27-29页 |
| 3.1.3 水相稀释倍数的选择 | 第29-30页 |
| 3.1.4 水相溶液pH的选择 | 第30-31页 |
| 3.1.5 恒容超滤加水倍数的选择 | 第31-32页 |
| 3.2 树脂法进一步纯化茶皂素 | 第32-40页 |
| 3.2.1 树脂的筛选 | 第32-34页 |
| 3.2.2 静态吸附拟合模型 | 第34-35页 |
| 3.2.3 静态解吸乙醇浓度的选择 | 第35-36页 |
| 3.2.4 动态吸附流速的选择 | 第36-37页 |
| 3.2.5 动态吸附溶液pH的选择 | 第37-38页 |
| 3.2.6 动态解吸杂质洗脱方案的确定 | 第38-39页 |
| 3.2.7 动态解吸流速的选择 | 第39-40页 |
| 3.3 茶皂素产品定性分析 | 第40-41页 |
| 3.3.1 Lieberman Burchard反应 | 第40页 |
| 3.3.2 Molish反应 | 第40-41页 |
| 3.4 茶皂素单体组分鉴定与结构分析 | 第41-51页 |
| 3.4.1 茶皂素单体的分离制备 | 第41-43页 |
| 3.4.2 茶皂素单体组分的红外光谱分析 | 第43页 |
| 3.4.3 茶皂素水解液中的单糖组成 | 第43-44页 |
| 3.4.4 茶皂素单体组分的UPLC-MS分析 | 第44-51页 |
| 3.5 茶皂素产品水解前后性质的对比研究 | 第51-57页 |
| 3.5.1 表面活性 | 第51-52页 |
| 3.5.2 抗氧化性 | 第52-54页 |
| 3.5.3 抑菌性 | 第54-55页 |
| 3.5.4 溶血性 | 第55-57页 |
| 主要结论与展望 | 第57-59页 |
| 主要结论 | 第57-58页 |
| 展望 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第65页 |