| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第10-19页 |
| 1.1 概述 | 第10页 |
| 1.2 普鲁兰多糖性质 | 第10-14页 |
| 1.2.1 分子结构 | 第10-11页 |
| 1.2.2 合成机制 | 第11-12页 |
| 1.2.3 理化性质 | 第12-14页 |
| 1.3 生产菌株及选育 | 第14-15页 |
| 1.3.1 生产菌种 | 第14页 |
| 1.3.2 菌种选育 | 第14-15页 |
| 1.4 出芽短梗霉发酵研究进展 | 第15-17页 |
| 1.4.1 普鲁兰多糖分子量研究进展 | 第15-16页 |
| 1.4.2 出芽短梗霉发酵工艺的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.5 普鲁兰多糖的应用 | 第17-18页 |
| 1.5.1 医药领域的应用 | 第17-18页 |
| 1.5.2 食品工业的应用 | 第18页 |
| 1.6 本论文研究意义及主要内容 | 第18-19页 |
| 2 材料和方法 | 第19-25页 |
| 2.1 实验材料 | 第19-21页 |
| 2.1.1 菌种 | 第19页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.4 培养基 | 第21页 |
| 2.2 方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 培养方法 | 第21-23页 |
| 2.2.2 分析方法 | 第23-25页 |
| 3 结果讨论 | 第25-67页 |
| 3.1 温度对出芽短梗霉发酵的影响 | 第25-31页 |
| 3.1.1 温度对出芽短梗霉生物量的影响 | 第25页 |
| 3.1.2 温度对普鲁兰多糖产量的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.3 温度对出芽短梗霉发酵底物的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.4 温度对普鲁兰多糖分子量的影响 | 第27页 |
| 3.1.5 温度对出芽短梗霉形态变化的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.6 不同温度下出芽短梗霉发酵动力学参数 | 第28-29页 |
| 3.1.7 两阶段调控温度对出芽短梗霉发酵的影响 | 第29-30页 |
| 3.1.8 温度对出芽短梗霉发酵影响小结 | 第30-31页 |
| 3.2 pH对出芽短梗霉发酵的影响 | 第31-38页 |
| 3.2.1 初始pH对出芽短梗霉发酵的影响 | 第31页 |
| 3.2.2 初始pH 6.5条件下出芽短梗霉生长曲线 | 第31-32页 |
| 3.2.3 恒定pH对出芽短梗霉生物量的影响 | 第32页 |
| 3.2.4 恒定pH对普鲁兰多糖产量的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.5恒定pH对出芽短梗霉发酵底物的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.6 恒定pH对普鲁兰多糖分子量的影响 | 第34页 |
| 3.2.7 恒定pH对出芽短梗霉形态的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.8 恒定pH条件下出芽短梗霉发酵动力学参数 | 第35-36页 |
| 3.2.9 两阶段调控pH对出芽短梗霉发酵的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.10 pH对出芽短梗霉发酵影响小结 | 第37-38页 |
| 3.3 溶氧对出芽短梗霉发酵的影响 | 第38-47页 |
| 3.3.1 通风对出芽短梗霉生物量的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.2 通风对普鲁兰多糖产量的影响 | 第39页 |
| 3.3.3 通风对出芽短梗霉发酵底物的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.4 通风对普鲁兰多糖分子量的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.5 通风对出芽短梗霉形态的影响 | 第41页 |
| 3.3.6 不同通风下出芽短梗霉发酵动力学参数 | 第41-42页 |
| 3.3.7 转速对出芽短梗霉生物量的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.8 转速对普鲁兰多糖产量的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.9 转速对出芽短梗霉发酵底物的影响 | 第44页 |
| 3.3.10 转速对普鲁兰多糖分子量的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.11 转速对出芽短梗霉形态的影响 | 第45页 |
| 3.3.12 不同转速下出芽短梗霉发酵动力学参数 | 第45-46页 |
| 3.3.13 溶氧对出芽短梗霉发酵影响小结 | 第46-47页 |
| 3.4 氨基酸对出芽短梗霉发酵的影响 | 第47-52页 |
| 3.4.1 氨基酸的选择 | 第47页 |
| 3.4.2 0.01g/L氨基酸对出芽短梗霉发酵的影响 | 第47-48页 |
| 3.4.3 0.1g/L氨基酸对出芽短梗霉发酵的影响 | 第48页 |
| 3.4.4 0.5g/L氨基酸对出芽短梗霉发酵的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.5 氨基酸对普鲁兰多糖分子量的影响 | 第49页 |
| 3.4.6 丝氨酸对出芽短梗霉发酵的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.7 苏氨酸对出芽短梗霉发酵的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.8 丝氨酸、苏氨酸30L罐验证试验 | 第51-52页 |
| 3.4.9 氨基酸对出芽短梗霉发酵影响小结 | 第52页 |
| 3.5 表面活性剂对出芽短梗霉发酵影响 | 第52-58页 |
| 3.5.1 阳离子型表面活性剂CTAB对出芽短梗霉发酵的影响 | 第52-53页 |
| 3.5.2 阴离子型表面活性剂SDS对出芽短梗霉发酵的影响 | 第53-54页 |
| 3.5.3 离子型表面活性剂吐温对出芽短梗霉发酵的影响 | 第54页 |
| 3.5.4 吐温40对出芽短梗霉发酵的影响 | 第54-55页 |
| 3.5.5 吐温40对出芽短梗霉发酵底物的影响 | 第55-56页 |
| 3.5.6 吐温40对普鲁兰多糖分子量的影响 | 第56页 |
| 3.5.7 吐温40对出芽短梗霉形态的影响 | 第56-57页 |
| 3.5.8 吐温40的30L罐验证试验 | 第57-58页 |
| 3.5.9 表面活性剂对出芽短梗霉发酵影响小结 | 第58页 |
| 3.6 出芽短梗霉5000L中试发酵实验 | 第58-67页 |
| 3.6.1 出芽短梗霉5000L中试生产发酵设备 | 第58-60页 |
| 3.6.2 第1批出芽短梗霉中试发酵试验 | 第60-61页 |
| 3.6.3 第2批出芽短梗霉中试发酵试验 | 第61-62页 |
| 3.6.4 第3批出芽短梗霉中试发酵试验 | 第62-63页 |
| 3.6.5 第4批出芽短梗霉中试发酵试验 | 第63-64页 |
| 3.6.6 第5批出芽短梗霉中试发酵试验 | 第64-65页 |
| 3.6.7 出芽短梗霉5000L中试发酵实验小结 | 第65-67页 |
| 4 结论 | 第67-69页 |
| 4.1 温度对出芽短梗霉发醇的影响 | 第67页 |
| 4.2 pH对出芽短梗霉发酵过程的影响 | 第67页 |
| 4.3 溶氧对出芽短梗霉发酵的影响 | 第67页 |
| 4.4 氨基酸对出芽短梗霉发酵的影响 | 第67-68页 |
| 4.5 表面活性剂对出芽短梗霉发酵的影响 | 第68页 |
| 4.6 出芽短梗霉5000L中试试验总结 | 第68-69页 |
| 5 展望 | 第69-70页 |
| 6 参考文献 | 第70-77页 |
| 7 攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第77-78页 |
| 8 致谢 | 第78页 |
