| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-22页 |
| ·甘露聚糖的特性 | 第14页 |
| ·甘露聚糖的降解及其产物 | 第14-15页 |
| ·β-甘露聚糖酶的来源 | 第15-16页 |
| ·β-甘露聚糖酶的诱导 | 第16页 |
| ·β-甘露聚糖酶的理化性质 | 第16-17页 |
| ·β-甘露聚糖酶的作用方式及水解产物 | 第17-18页 |
| ·β-甘露聚糖酶的应用与开发 | 第18-20页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第18-19页 |
| ·在饲料工业中的应用 | 第19页 |
| ·β-甘露聚糖酶在造纸工业中的应用 | 第19-20页 |
| ·在其它领域中的应用 | 第20页 |
| ·研究目和意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| ·目的菌株的筛选 | 第21页 |
| ·菌株的分类学鉴定 | 第21页 |
| ·β-甘露聚糖酶的发酵优化 | 第21页 |
| ·β-甘露聚糖酶性质初步研究 | 第21页 |
| ·酶法制备甘露低聚糖的工艺条件 | 第21-22页 |
| 第二章 高产β-甘露聚糖酶菌株的选育 | 第22-32页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与试剂 | 第22-23页 |
| ·实验土壤样品 | 第22-23页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-26页 |
| ·主要溶液配制 | 第23-24页 |
| ·土壤样品预处理及富集培养 | 第24页 |
| ·菌株的初筛和分离纯化 | 第24页 |
| ·菌株的复筛 | 第24页 |
| ·粗酶的制备 | 第24页 |
| ·发酵液的酶活力测定 | 第24-25页 |
| ·菌种保藏 | 第25页 |
| ·菌株形态学特征与生理生化特性 | 第25-26页 |
| ·16S rDNA 基因序列分析 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-30页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第26页 |
| ·富集和初筛 | 第26-27页 |
| ·DNS 法测定甘露聚糖酶活力复筛结果 | 第27-28页 |
| ·菌株的形态学特征及生理生化特性 | 第28-29页 |
| ·基于 16S rDNA 基因的分析 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 菌株 Bacillus sp. QYW-1 产β-甘露聚糖酶的发酵条件优化 | 第32-52页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与试剂 | 第32-33页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第32页 |
| ·培养基 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-37页 |
| ·主要溶液配制 | 第33页 |
| ·产酶时间曲线 | 第33页 |
| ·培养基组成的优化 | 第33-34页 |
| ·培养条件的优化 | 第34-35页 |
| ·Plackett-Burman（PB）实验 | 第35-36页 |
| ·最陡爬坡实验设计 | 第36页 |
| ·Box-Behnken 响应面优化实验 | 第36-37页 |
| ·产酶最佳条件验证实验 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-50页 |
| ·产酶时间曲线 | 第37-38页 |
| ·培养基组成的优化 | 第38-41页 |
| ·培养条件的优化 | 第41-44页 |
| ·Plackett-Burman（PB）实验设计结果与分析 | 第44-46页 |
| ·最陡爬坡实验结果 | 第46页 |
| ·Box-Behnken 优化设计结果与响应面分析 | 第46-48页 |
| ·回归模型的优化 | 第48-50页 |
| ·最佳发酵条件的预测与验证 | 第50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 第四章 菌株 Bacillus sp. QYW-1 所产β-甘露聚糖酶的酶学性质 | 第52-58页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与试剂 | 第52-53页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第52页 |
| ·培养基 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·主要溶液配制 | 第53页 |
| ·最适反应 pH | 第53页 |
| ·酶的 pH 稳定性 | 第53页 |
| ·最适反应温度 | 第53-54页 |
| ·酶的温度稳定性 | 第54页 |
| ·反应时间对酶活力的影响 | 第54页 |
| ·金属离子及其他化合物对酶活力的影响 | 第54页 |
| ·最适反应底物及其浓度的确定 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-57页 |
| ·最适 pH 和 pH 稳定性 | 第54-55页 |
| ·最适温度和热稳定性 | 第55-56页 |
| ·反应时间对酶活的影响 | 第56页 |
| ·化学试剂对酶活的影响 | 第56页 |
| ·最适反应底物的确定 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 啤酒酵母异甘露聚糖酶法水解条件的研究 | 第58-66页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·材料与试剂 | 第58-59页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第58-59页 |
| ·培养基 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59-61页 |
| ·主要溶液配制 | 第59页 |
| ·酵母细胞壁异甘露聚糖的制备 | 第59-60页 |
| ·酶解 pH 的影响 | 第60页 |
| ·酶解温度的影响 | 第60页 |
| ·酶解时间的影响 | 第60页 |
| ·酶解加酶量的影响 | 第60页 |
| ·异甘露聚糖浓度的影响 | 第60-61页 |
| ·酶解产物的定性检验 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-65页 |
| ·酵母细胞壁异甘露聚糖含量的测定 | 第61页 |
| ·酶解 pH 的影响 | 第61页 |
| ·酶解温度的影响 | 第61-62页 |
| ·酶解温度和加酶量对酶解效率的影响 | 第62-63页 |
| ·酵母细胞壁异甘露聚糖最佳浓度的确定 | 第63-64页 |
| ·酵母细胞壁异甘露聚糖酶解条件的确定 | 第64页 |
| ·酶解产物的定性检测 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第六章 结论与展望 | 第66-68页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| ·展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 附录 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第78页 |
