果蔬吸附式低温干燥特性及其测试平台方案
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| ·研究目的和意义 | 第11-13页 |
| ·果蔬干燥技术研究现状 | 第13-15页 |
| ·果蔬干燥方法 | 第13-14页 |
| ·吸附式低温干燥 | 第14-15页 |
| ·果蔬吸附式低温干燥技术尚需解决的问题 | 第15页 |
| ·本文主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第2章 实验方法 | 第17-26页 |
| ·主要原料、试剂及仪器 | 第17-18页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第17页 |
| ·实验原料及其预处理 | 第17-18页 |
| ·主要实验装置及方法 | 第18-26页 |
| ·吸附式低温干燥模拟实验 | 第18-20页 |
| ·马铃薯复水性能研究 | 第20页 |
| ·马铃薯、胡萝卜营养成分测定 | 第20-24页 |
| ·马铃薯干燥前后形貌特征分析 | 第24-26页 |
| 第3章 马铃薯、胡萝卜吸附式低温干燥工艺条件研究 | 第26-41页 |
| ·干燥条件对马铃薯、胡萝卜干燥过程的影响 | 第26-33页 |
| ·温度对马铃薯、胡萝卜干燥过程的影响 | 第26-28页 |
| ·相对湿度对马铃薯、胡萝卜干燥过程的影响 | 第28-30页 |
| ·流速对马铃薯、胡萝卜干燥过程的影响 | 第30-32页 |
| ·粒度对马铃薯、胡萝卜干燥过程的影响 | 第32-33页 |
| ·干燥条件与马铃薯干燥时间的关系 | 第33-34页 |
| ·温度与马铃薯干燥时间的关系 | 第33页 |
| ·相对湿度与马铃薯干燥时间的关系 | 第33-34页 |
| ·流速与马铃薯干燥时间的关系 | 第34页 |
| ·粒度与马铃薯干燥时间的关系 | 第34页 |
| ·马铃薯吸附式低温干燥与热风干燥的对比 | 第34-35页 |
| ·马铃薯、胡萝卜吸附式低温干燥模型 | 第35-39页 |
| ·马铃薯干燥模型 | 第36-38页 |
| ·胡萝卜干燥模型 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第4章 马铃薯复水性能研究 | 第41-47页 |
| ·干燥条件对马铃薯复水率的影响 | 第41-44页 |
| ·以马铃薯复水率为指标的均匀设计实验 | 第41-42页 |
| ·均匀设计实验结果分析 | 第42-43页 |
| ·具有良好复水率的马铃薯适宜干燥条件 | 第43-44页 |
| ·复水条件对马铃薯复水率的影响 | 第44-45页 |
| ·干燥方法对马铃薯复水率的影响 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第5章 马铃薯、胡萝卜干燥前后营养成分变化 | 第47-53页 |
| ·马铃薯干燥前后营养成分 | 第47-49页 |
| ·胡萝卜干燥前后营养成分 | 第49-50页 |
| ·干燥介质温度对马铃薯维生素C含量的影响 | 第50页 |
| ·干燥条件对马铃薯维生素C含量的影响 | 第50-52页 |
| ·以维生素C含量为指标的均匀设计实验 | 第50-51页 |
| ·均匀设计结果分析 | 第51页 |
| ·降低马铃薯维生素C损失的适宜干燥条件 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第6章 马铃薯干燥前后形貌特征分析 | 第53-58页 |
| ·马铃薯干燥前后表面分析 | 第53-54页 |
| ·SEM分析干燥方法对马铃薯内部组织的影响 | 第54-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第7章 果蔬吸附式低温干燥测试平台方案 | 第58-62页 |
| ·果蔬吸附式低温干燥测试系统流程 | 第58-59页 |
| ·干燥箱设计 | 第59-60页 |
| ·干燥箱选型 | 第59-60页 |
| ·干燥箱尺寸的确定 | 第60页 |
| ·质量传感器及数据采集器的确定 | 第60页 |
| ·果蔬吸附式低温干燥测试平台主要设备选型 | 第60-62页 |
| 第8章 结论与展望 | 第62-64页 |
| ·结论 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 攻读硕士研究生期间发表论文 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
